Пожалуй, идеальный праздничный десерт - своей эффектной внешностью тарталетки привлекут внимание и взрослых, и особенно детей. Да и вкус этой простой выпечки не разочарует!
Продукты
Для тарталеток:
Масло сливочное - 200 г
Желтки - 3 шт.
Сахар - 3/4 стакана
Мука - 3 стакана
Соль (по желанию) - на кончике ножа
Сода (по желанию) - 1/4 ч. ложки
(погасить соду 1/4-1/2 ч. л. уксуса или лимонного сока)
Ваниль (ванильный сахар) - по вкусу
Для крема:
Сливки (20-30%) - 100 г
Шоколад темный - 200 г
Кроме того:
Рис (груз для выпечки тарталеток)
Орехи (для украшения)
Видео рецептТарталетки с шоколадом
Пошаговый фото рецептТарталетки с шоколадом
К желткам добавляем сахар и ваниль.
Перемешиваем до однородности.
В просеянную муку добавляем кусочки масла.
Перетираем муку с маслом в крошку.
Добавляем в мучную смесь желтки с сахаром.
Замешиваем тесто.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник минимум на 1 час.
Стол покрываем пергаментной бумагой, слегка присыпаем ее мукой. Тесто разделяем пополам.
Половину теста накрываем пергаментом и раскатываем в пласт, толщиной примерно 3-4 мм.
Формочками вырезаем будущие корзинки-тарталетки.
Затем вырезанное тесто укладываем в формочки и, прижимая тесто к стенкам, формируем корзинку.
На тесто кладем пергаментную бумагу, на нее насыпаем рис (чтобы при выпечке тесто не поднималось).
Выпекаем тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-17 минут, до золотистого цвета.
Для приготовления крема сливки наливаем в кастрюлю с толстым дном.
Тарталетки с сыром и помидорами 
Тарталетки с курицей и грибами 
Тарталетки с печенью трески и... 
Тарталетки с красной икрой 
Куриные тарталетки с грибами и сыром 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное "Картошка" 
Лимонные пирожные 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой