Паста с мясным соусом

1. В большом сотейнике на сильном огне разогреть оливковое масло, высыпать лук и фарш, готовить, помешивая, примерно 3-4 минуты, до коричневого цвета фарша.

2. Ввести в сотейник чеснок, болгарский перец, помидоры, вино и орегано, посолить и поперчить по вкусу.

3. Довести массу до кипения, готовить около 2 минут. Затем уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить соус, помешивая, примерно 20 минут.

4. Тем временем в большой кастрюле довести до кипения два литра воды, слегка подсолить воду и высыпать в нее пасту, варить до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке.

5. Осушить готовую пасту и выложить в сотейник с соусом, перемешать.

6. Подавать пасту с соусом в порционных тарелках, посыпав петрушкой.