Спаржа хороша не только своим изумительным вкусом, а и тем, что ее очень просто и быстро готовить. Предлагаю рецепт спаржи с лимонно-эстрагоновой заправкой.
Продукты (на 4 порции)
Спаржа - 450 г
Масло оливковое экстра класса - 2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Лимонная цедра - 1/8 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Эстрагон свежий (рубленный) - 2 ч. л.
Шалот (измельченный) - 1/2 ч. л.
Горчица дижонская - 1/2 ч. л.
1. Спаржу бланшировать в кипящей воде до хрустяще-мягкого состояния, около 2 минут. Осушить. Выложить спаржу на сервировочное блюдо.
2. В небольшой миске смешать лимонную цедру, сок, эстрагон, чеснок, шалот, горчицу, соль и перец, взбить вилкой.
3. Полить заправкой спаржу на блюде, аккуратно перемешать и подавать сразу же.
Рецепт: Спаржа с лимонно-эстрагоновой заправкой. Как приготовить Спаржа с лимонно-эстрагоновой заправкой?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Баклажаны, особым способом... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Лимонное варенье 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей