Любите капусту брокколи? Если нет, вы просто не знаете, как ее готовить! На самом деле, правильно приготовленная брокколи может порадовать замечательным вкусом. Особенно, если подчеркнуть его выразительным соусом.
Продукты
Брокколи - 500 г
Помидоры в собственном соку - 400 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 4 зубчика
Корень имбиря свежий - 30 г
Лимон - 40 г
Кориандр - 1 ч. л.
Перец кайенский - по вкусу
Масло оливковое - 25 мл
Соль (морская) - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Видео рецептРагу из брокколи с томатным соусом
Пошаговый фото рецептРагу из брокколи с томатным соусом
Как приготовить рагу из брокколи:
Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Чеснок очистить, измельчить (раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать).
Корень имбиря очистить и натереть на терке.
Брокколи разобрать на соцветия.
В кастрюлю с кипящей водой опустить брокколи. Добавить несколько ломтиков лимона. Проварить брокколи с лимоном 2 минуты после закипания. Затем остудить в холодной воде.
В глубокой сковороде разогреть масло. Выложить в разогретое масло лук.
Добавить соль и перец, перемешать, тушить 5-6 минут.
Добавить чеснок и имбирь, перемешать.
Добавить кориандр, перемешать. Тушить, помешивая, еще 5 минут.
Добавить в сковороду помидоры в собственном соку (размятые помидоры без кожицы).
Посолить, уменьшить огонь и готовить 12 минут.
Добавить брокколи. Перемешать и тушить рагу из брокколи 10 минут.
Брокколи должна сохранить зеленый цвет и оставаться слегка хрустящей.
Рагу из брокколи готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Рагу из брокколи с томатным соусом. Как приготовить Рагу из брокколи с томатным соусом?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Булгур с овощами 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
