Сочная баранина с картошкой. Мое любимое блюдо. Я сам повар, но такое блюдо, такой вкус, не пробовал за свои 29 лет. Советую любителям мяса. Если хотите сочнее, картошку кладите под мясо. Если хотите зажаристое блюдо, то мясо кладите под картошку.
Продукты (на 6 порций)
Баранина - 2 кг
Картофель - 1 кг
Курдючный жир - 250 г
Лук - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Берем баранину, ребро или те части, которые состоят из костей и мяса с умеренным жиром. Разрезаем на куски по 120-150 г.
В холодный казан кладем тонко нарезанный курдючный жир. Сверху жира кладем приготовленную картошку. И сверху картошки - куски мяса, так, чтобы мясо перекрыло всю картошку. Добавим лук репчатый, потом посолим, поперчим черным молотым перцем и посыпем семенами кунжута.
Накроем крышкой так, чтобы плотно закрыть казан. Ставим на газ. Огонь должен быть умеренно большим. Как начнет казан шипеть, газ убавляем до минимума. Примерно через 2 часа блюдо готово.
Рецепт: Казан кабоб Узбекский (баранина с картофелем). Как приготовить Казан кабоб Узбекский (баранина с картофелем)?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Чанахи (тушеная баранина с овощами) 
Басма 
Лагман 
Жаркоп 
Казан-кебаб 
Думляма 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Тушёная картошка в сметане