рецепт с фото пошаговый

Кулич Пасхальный с творогом

Фото к рецепту: Кулич Пасхальный с творогом
 8 порций

Приближается Пасха. Готовимся. Интересный рецепт пасхального кулича с творогом, новый для меня. Творожные куличи получились аппетитные, с потрясающим ароматом.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 8 стаканов
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Молоко - 250 мл
Творог 9% - 1 пачка (200 г)
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 1,5-2 стакана
Масло растительное - 30 мл
Ванилин - на кончике ножа
Цукаты - 50 г
Изюм - 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для глазури:
Белок яичный (охлажденный) - 2 шт.
Сахарная пудра - 250 г
Соль - 1 щепотка
*
Для украшения:
Кондитерская посыпка для куличей (по желанию)

Пошаговый фото рецептКулич Пасхальный с творогом
Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №1

Как приготовить куличи пасхальные с творогом:

Сделать опару. Для этого подогреть молоко (не выше 37 градусов), налить в миску. В молоко всыпать дрожжи, растворить их. Добавить 0,5 стакана сахара и 1 стакан муки. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 30-40 минут (дать опаре подняться).

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №2

Тем временем отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №3

К желткам добавить сахар, хорошо их взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №4

К белкам добавить соль. Хорошо взбить белки миксером, до крепкой пены.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №5

Растопить на маленьком огне сливочное масло, оно должно быть чуть теплым, также не выше 37 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №6

Изюм хорошо промыть горячей водой.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №7

Цукаты, если есть необходимость, нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №8

Опара поднялась в два раза. Добавить в опару творог, желтки, ванилин, растопленное сливочное масло и взбитые белки. Все перемешать.
Затем всыпать просеянную муку по 1 стакану, замесить липкое тесто. Накрыть полотенцем миску с тестом. Поставить в теплое место на 40 минут.
Затем добавить цукаты и изюм. Хорошо перемешать и оставить, накрыв, еще минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №9

Включить духовку. Формы для куличей выстелить пергаментом или смазать маслом.
Тесто обмять смоченными в растительном масле руками. Заполнить формы тестом наполовину или на треть. Оставить на 30 минут, чтобы куличи поднялись.
Поставить формы в разогретую духовку и выпекать творожные пасхальные куличи примерно 35-40 минут при 180°C.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №10

Яичные белки охладить в холодильнике. Взбить белки с солью в густую пену. Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями сахарную пудру. Все вместе взбивать около около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулич Пасхальный с творогом - шаг №11

Готовые куличи вынуть из формы, остудить и покрыть глазурью (смазать кисточкой или окунуть верхушку кулича в глазурь). Украсить куличи кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич Пасхальный с творогом. Как приготовить Кулич Пасхальный с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Русская кухня
Пасха
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
784 спасибо 146030 81 10
Софья Пятница, 18 Апреля 2014 г. 20:28 #

Попробуем сделать. По описанию очень интересный кулич! Спасибо за рецепт.:)

   
цитировать
Наталья Суббота, 19 Апреля 2014 г. 22:50 #

Сделала по вашему рецепту!Получилось очень вкусно и красиво!Хоть и пекла куличи первый раз в жизни.Спасибо вам за рецепт.

   
цитировать
Василина Вторник, 22 Апреля 2014 г. 15:01 #

Людмила спасибо большое за рецепт!

Я только вместо цукатов добавила грецкий орех! Получилось великолепно и вкусно!!! Ещё раз спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 22 Апреля 2014 г. 20:33 #

Наталья
Сделала по вашему рецепту!Получилось очень вкусно и красиво!Хоть и пекла куличи первый раз в жизни.Спасибо вам за рецепт.

Я рада, что получился кулич:) Фото аппетитное. Вы молодец. На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 22 Апреля 2014 г. 20:33 #

Василина
Людмила спасибо большое за рецепт!Я только вместо цукатов добавила грецкий орех! Получилось великолепно и вкусно!!! Ещё раз спасибо!

Пожалуйста, Василина:) На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 24 Апреля 2014 г. 08:47 #

Софья
Попробуем сделать. По описанию очень интересный кулич! Спасибо за рецепт.:)

Пробуйте на здоровье. Ну и как?

   
цитировать
Инна Пятница, 25 Апреля 2014 г. 22:11 #

Людмила Владимировна, спасибо за рецепт.Каждый год ищу новый рецепт - экспериментирую. Но Ваш рецепт самым вкусным оказался. Может и остановимся на нем.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 21:17 #

Инна, на здоровье:) Рада, что рецепт понравился.

   
цитировать
Zlata Суббота, 10 Мая 2014 г. 13:46 #

Какие необычные куличи! Рецепт кулича на твороге еще не пробовала, очень интересно:roll: Спасибо, Людмила Владимировна!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 12 Мая 2014 г. 19:54 #

Спасибо за добрые слова:)

   
цитировать
Юлия Вторник, 17 Марта 2015 г. 21:42 #

Какое количество куличей получается по этому рецепту?

   
цитировать
Марія Понедельник, 30 Марта 2015 г. 11:55 #

Какое количество куличей получается по этому рецепту

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 30 Марта 2015 г. 16:50 #

Марія
Какое количество куличей получается по этому рецепту

4-6 шт. (зависит от размера кулича).

   
цитировать
Алина Суббота, 04 Апреля 2015 г. 09:44 #

Скажите, пожалуйста, а если использовать пекарские дрожжи (в пачках), то сколько надо?)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 20:20 #

Скажите пожалуйста,а стакан муки это где-то 200 грамм?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 07 Апреля 2015 г. 14:31 #

Алина
Скажите, пожалуйста, а если использовать пекарские дрожжи (в пачках), то сколько надо?)

Это такие как наши бабушки добавляли в тесто? Где то 30-40 г. Главное, чтобы свежие были.

   
цитировать
Марина Вторник, 07 Апреля 2015 г. 17:08 #

А если в глазурь добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, то она получится сказочно блестящей!!! очень красиво - попробуйте))

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 07 Апреля 2015 г. 17:13 #

Анастасия
Скажите пожалуйста,а стакан муки это где-то 200 грамм?

Стакан муки - 160 г

   
цитировать
Вика Четверг, 09 Апреля 2015 г. 08:55 #

Не подскажите? Я еще не готовила куличи, но 250 гр сахарной пудры не много на 2 белка? Глазурь должна быть густой?

   
цитировать
Иринка Четверг, 09 Апреля 2015 г. 10:20 #

Благодарю!

   
цитировать
марина Четверг, 09 Апреля 2015 г. 12:27 #

Ваш рецепт взяла на заметку

   
цитировать
Наташа Четверг, 09 Апреля 2015 г. 15:47 #

Получились просто супер! Одно но! Я забыла положить в тесто белки)) поэтому муки потребовалось 4 стакана, но получилась вкуснятина!

   
цитировать
Наташа Четверг, 09 Апреля 2015 г. 15:52 #

Про глазурь для интересующихся! На 2 белка 3 пакетика пудры по 80г. Тогда она получается густой, но мажется отлично. Если хотите чтобы стекала - говорят можно добавить немного горячей воды.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 10 Апреля 2015 г. 00:37 #

Вика
Не подскажите? Я еще не готовила куличи, но 250 гр сахарной пудры не много на 2 белка? Глазурь должна быть густой?

Рецепт проверенный. Глазурь должна быть густая.

   
цитировать
Анна Пятница, 10 Апреля 2015 г. 06:12 #

сколько надо муки? мне не понятно,напишите пожалуйста.

   
цитировать
Алёна Пятница, 10 Апреля 2015 г. 09:17 #

Вчера пекла кулич по этому рецепту. Получился по вкусу не кулич пасхальный праздничный, а какие-то повседневные булочки. В рецепте какая-то не доработка. Или у нас с автором рецепта разные представления о ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧАХ. Только зря время потратила. Кстати специально взвесила сколько муки в моём стакане (обычный стакан с советских времён)- 135 грамм. Представляю какое бы тяжёлое тесто получилось из расчёта, что в стакане 160 грамм. Советую всем авторам, если сбрасываете в сети рецепты, то указывайте всё в граммах. Чтобы у желающих приготовить по вашим рецептам всё получилось на отлично, а не полная фигня.

   
цитировать
Мария Пятница, 10 Апреля 2015 г. 09:39 #

Здравствуйте! У меня белок при взбивании расслоился на пену и жидкость, можно ли такой использовать ?

   
цитировать
Ольга Пятница, 10 Апреля 2015 г. 10:03 #

Вчера испекла! Всё получилось! Вкусные , не сухие.Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Юлия Пятница, 10 Апреля 2015 г. 10:52 #

Большое спасибо за рецепт. Все получилось.

   
цитировать
Александра Пятница, 10 Апреля 2015 г. 15:24 #

Скажите пожалуйста,а творога можно больше???? Хочу чтоб прям вкус был творожной. ...или он и так творожной? ??? И вообще вкусно или не стоит заморачиваться?????

   
цитировать
Наталия Пятница, 10 Апреля 2015 г. 16:36 #

Людмила Владимировна
Марія
Какое количество куличей получается по этому рецепту
4-6 шт. (зависит от размера кулича).

4-6 это каких? Вот есть бумажные формочки продаются маленькие, средние и большие. 4-6 каких? 4 больших= 6 средних? или 4 средних =6 маленьких)? Хочу на 2 кг муки сделать, не могу сориентироваться сколько получится.

   
цитировать
Наталия Пятница, 10 Апреля 2015 г. 16:40 #

Людмила Владимировна
Марія
Какое количество куличей получается по этому рецепту
4-6 шт. (зависит от размера кулича).

Все, поняла, увидела фото Натальи

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 10 Апреля 2015 г. 19:08 #

Мария
Здравствуйте! У меня белок при взбивании расслоился на пену и жидкость, можно ли такой использовать ?

Можно, не сомневайтесь.

   
цитировать
мария Пятница, 10 Апреля 2015 г. 22:06 #

Очень вкусно!!! Делала в том году очень понравилось, а этом опять буду делать!!!

   
цитировать
Кристина Пятница, 10 Апреля 2015 г. 22:29 #

Понравился рецепт ))

вот хочу спросить если мне нужно 4 порции , то нужно все на 2 делить и творога мне нужно 100 гр?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 10 Апреля 2015 г. 22:30 #

Александра
Скажите пожалуйста,а творога можно больше???? Хочу чтоб прям вкус был творожной. ...или он и так творожной? ??? И вообще вкусно или не стоит заморачиваться?????

Будет очень вкусно. А хотите больше творога, то рекомендую творожную запеканку.

   
цитировать
НАТАША Пятница, 10 Апреля 2015 г. 22:37 #

яйца в тесто вместе с белками добавлять ??))

   
цитировать
Мария Суббота, 11 Апреля 2015 г. 08:13 #

Возьму на заметку

   
цитировать
Ольга Суббота, 11 Апреля 2015 г. 08:45 #

Добрый день, вчера испекла куличи по рецепту, признаться, ничего не получилось, тесто не поднялось, наверное, дрожжи не свежие. Расстроена немного. Тесто 2 раза замешивала, на разных дрожжах. Результат печальный. Наверное, нельзя печь в страстную пятницу.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 11 Апреля 2015 г. 10:39 #

пекла куличи впервые. Получилось очень очень вкусно. Куличи ароматные и сытные. Прессованный ждожжей добавила 5 ч. л. без горки, а вот пудры на 2 белка хватило и 150 г. С утра домашние попробовали куличи и сказали пеки еще. Получилось 3 кулича диаметром 14 см. Спасибо за рецепт. Потратила на приготовление 5 часов, но это стоило того.

   
цитировать
Анна Суббота, 11 Апреля 2015 г. 11:18 #

Спасибо за рецепт!!! Очень понравилось готовить!!! С праздником!🎉🎉&

   
цитировать
надя Суббота, 11 Апреля 2015 г. 11:36 #

Тесто не поднимается..сделала всё как написанно

   
цитировать
Юлия Суббота, 11 Апреля 2015 г. 18:18 #

С количеством дрожжей напутали?с двумя чайными ложками опара не поднимается

   
цитировать
Людмила Суббота, 11 Апреля 2015 г. 18:47 #

Пекла кулич первый раз,воспользовались данным рецептом,через 45 минут вынула весь золотистый,а вот внутри 😭😭😭тес тяжелое,вообщем зря потрачено время и деньги,осталась не довольна !

   
цитировать
катя Суббота, 11 Апреля 2015 г. 19:41 #

Отлично!пекла первый раз,мягкая,яроматная пасха.класс!!#

   
цитировать
Катерина Суббота, 11 Апреля 2015 г. 23:10 #

Добрый вечер,пеку по вашему рецепту, уже прошел час как они стоят в духовке.Протыкаю зубочисткой и тесто берется. Не знаю что делать((

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 05:51 #

Спасибо большое. Очень вкусно получилось!!!:wink:

   
цитировать
que si, Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 11:50 #

Алёна
Вчера пекла кулич по этому рецепту. Получился по вкусу не кулич пасхальный праздничный, а какие-то повседневные булочки. В рецепте какая-то не доработка. Или у нас с автором рецепта разные представления о ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧАХ. Только зря время потратила. Кстати специально взвесила сколько муки в моём стакане (обычный стакан с советских времён)- 135 грамм. Представляю какое бы тяжёлое тесто получилось из расчёта, что в стакане 160 грамм. Советую всем авторам, если сбрасываете в сети рецепты, то указывайте всё в граммах. Чтобы у желающих приготовить по вашим рецептам всё получилось на отлично, а не полная фигня.
......тоже самое

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 13:19 #

Отличный кулич получился!!!Спасибо огромное за рецепт!!!Вкусный,сочный все просто в восторге!!!!

   
цитировать
Анна Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 21:46 #

Приготовила 8 больших, утром доели последний кусочек. Очень вкусно получилось. Спасибо вам за рецепт

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)