Пудинг с орехами

Как приготовить ореховый пудинг:

1. Смазать маслом жаропрочную форму для пудинга объемом примерно 900 грамм. В отдельной миске смешать кленовый сироп, хлебные крошки и орехи, насыпать эту смесь в подготовленную форму.

2. В большой миске взбить сливочное масло с сахаром и цедрой апельсина до пышного состояния, затем постепенно ввести яйца, а потом ввести муку и соль. Добавить молоко, хорошо перемешать.

3. Выложить тесто в форму с крошками, накрыть пергаментом, и сверху фольгой, под ободком формы протянуть нить и хорошо завязать, края загнуть наверх.

4. Форму с пудингом положить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить ореховый пудинг под закрытой крышкой около 2 часов. При необходимости нужно подливать воду.

5. Достать пудинг из кастрюли, развязать веревку, снять фольгу и пергамент, форму перевернуть на блюдо, пудинг должен выпасть из формы. При желании можно полить готовый ореховый пудинг кленовым сиропом или заварным кремом.