Очень вкусный и полезный овощной суп. Овощей много и каждый из них вносит в суп свою лепту. Еще для густоты добавила немного пасты орцо, уж очень она мне нравится. Можно добавить другие мелкие макаронные изделия.
Продукты
Картофель – 300 г
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Пекинская капуста – 250 г
Стебли сельдерея – 2 шт.
Помидоры-черри – 8 шт.
или 1 крупный помидор
Лук-порей – 1 шт. (250 г)
Корень петрушки – 50 г
Корень сельдерея – 50 г
Паста орцо (орзо) или другие мелкие макаронные изделия – 50 г
Зелень петрушки и укропа – полпучка
Зеленый лук – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Сухие итальянские травы – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептПостный овощной суп
Как приготовить постный овощной суп:
Приготовить овощи. Корни петрушки и сельдерея натереть или нарезать мелкой соломкой. Полукольцами порезать светлую часть лука-порея. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Картофель и морковь очистить и порезать кубиками. Небольшими кусочками порезать стебли сельдерея. Мелко нашинковать пекинскую капусту. Помидоры-черри разрезать на четыре части, а если большой помидор, то на кубики.
На масле спассеровать лук-порей и корни сельдерея и петрушки.
Добавить сладкий перец.
Морковь и картофель залить 2 л воды, довести до кипения и варить 15 минут.
Добавить сельдерей и макаронные изделия (пасту орцо). Варить 5 минут.
Вкинуть пекинскую капусту, помидоры, лавровый лист, итальянские травы. Добавить пассерованные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить постный овощной суп 5 минут. Выключить огонь, вкинуть зелень и дать настояться супу 15 минут.
Постный овощной суп готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Постный овощной суп. Как приготовить Постный овощной суп?
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Палермитанский летний суп 
Японский овощной суп 
Суп с пшеном и кукурузой 
Сырный суп с курицей, сосисками и... 
Рассольник с рыбными консервами и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Смузи из сельдерея и яблока 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Паста с сельдереем 