Вкусный и сытный супчик. Сплошные витамины! Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
Фасоль белая сухая - 100 г
Брюссельская капуста - 150 г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Фенхель - 1/2 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Зелень - 1 пучок
Чеснок (по желанию)
Вода или бульон
Соль
Фасоль нужно замочить на ночь и отварить в несоленой воде около 40 минут. Не выливайте отвар, его мы тоже используем для супа!
Пошаговый фото рецептОвощной суп с брюссельской капустой и фасолью
Как приготовить овощной суп с брюссельской капустой:
Лук-порей нарезать колечками, морковку натереть на крупной терке. Обжарить на оливковом масле.
Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и мелко нарезанный фенхель. Тоже быстренько обжарить.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев,каждый кочанчик разделить на 4 части.
Из зелени в этот раз я использовала ботву редиса, листья сельдерея и петрушку, но вы можете заменить их ботвой репы или свеклы, или шпинатом. Дело вкуса.
Вливаем сваренную почти до готовности белую фасоль, вместе с водой, в которой она варилась. Доливаем воду или бульон. Солим. Доводим до кипения. Начинаем варить картофель и капусту.
Через 10 минут добавляем измельченную зелень. Варим суп из брюссельской капусты еще 5-7 минут. Если вы любите чеснок, можете добавить несколько измельченных зубчиков. Накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.
Овощной суп с брюссельской капустой готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Овощной суп с брюссельской капустой и фасолью. Как приготовить Овощной суп с брюссельской капустой и фасолью?
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
