рецепт с фото пошаговый

Лепешки из нутовой муки (Panelle)

Фото к рецепту: Лепешки из нутовой муки (Panelle)
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 genik   21.03.14

Это традиционное Палермитанское блюдо. Панелле - лепешки из нутовой муки, жаренные во фритюре. Как и многие другие блюда, продается на улице для "перекуса". По традиции панелле употребляются как начинка для бутерброда, вместе с картофельными крокетами. Интересно? Заходите в гости!

Продукты (на 6 порций)
Мука из нута - 250 г
Зелень петрушки - 5-7 веточек
Вода - 680 г
Соль
Перец
Масло растительное для обжарки
Картофельные крокеты (по желанию)
Хлеб белый мягкий (по желанию)

Пошаговый фото рецептЛепешки из нутовой муки (Panelle)
Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №1

Как приготовить лепешки из нута (панелле):

Муку из нута растворить в воде, так, чтобы не было комков. Добавить измельченную петрушку. Посолить, поперчить.
Постоянно помешивать на маленьком огне. Когда масса начнет густеть, продолжать энергично размешивать. Варить, пока хорошо не загустеет, при размешиваннии будет видно дно кастрюли. Около 10 минут с начала закипания. Советую пользоваться антипригарной кастрюлей большого диаметра.

Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №2

Очень быстро, пока масса не остыла, размазать ее по тарелкам, слоем не больше 0,4-0,5 см. Я пользуюсь ножом с широким лезвием. Дать остыть 20 минут.
Нарезать небольшими кусочками, перевернуть, чтобы подсохли с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №3

Жарить панелле во фритюрнице или в сковороде с большим количеством масла. Выложить лепешки из нута на бумахжные полотенца.

Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №4

По традиции панелле подаются вместе с картофельными крокетами. В этот раз я просто взяла готовые замороженные крокеты и обжарила их во фритюрнице.

Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №5

Вот такой получается бутерброд с панелле! Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Лепешки из нутовой муки (Panelle) - шаг №6

Но можно употреблять лепешки из нута вместо хлеба, как закуску или как дополнение к основному блюду.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лепешки из нутовой муки (Panelle). Как приготовить Лепешки из нутовой муки (Panelle)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки Итальянская кухня
Пост
Вегетарианские
Блюда из нута
25 спасибо 7239 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)