Мини-кальмары в кисло-сладком соусе

Как приготовить мини-кальмары в кисло-сладком соусе:

1. Кальмары ошпарить кипятком и очистить под холодной водой от плёнок и хитиновой хорды. Также рекомендую проверить их на наличие чернил внутри. Думаю, женские пальцы легче проникнут в тушку кальмара, нежели мои.

2. Чеснок и имбирь измельчаем ножом. Острый перец нарезаем произвольно, но тонко. Измельчаем остальные овощи и фрукты.

3. Сразу же подготавливаем и ставим возле плиты томат, уксус, сахар, крахмал, разбавленный водой. Не забываем отварить рис.

4. На сковородку бросаем имбирь, перец острый и чеснок. Помешиваем и жарим минутку.

5. Далее добавляем болгарский перец, лук, ананас, сельдерей. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

6. Добавляем томатную пасту, воду, кальмары, сахар, соевый соус и уксус.

7. Прогреваем кальмары в соусе 10 секунд и вливаем разбавленный крахмал.

8. Всыпаем рубленую кинзу и снимаем мини-кальмары в кисло-сладком соусе с огня.

9. Рис отварил и прогрел на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и мини-овощей.

Мини-кальмары в кисло-сладком соусе сервируем с рисом и подаем. Приятного аппетита!