Куриное филе отбивают, фаршируют, придавая ему форму груши, сливочным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях, повторяя эту операцию дважды, в жарят во фритюре. При подаче поливают растопленным маслом. Котлеты можно подать на гренках из белого хлеба. На гарнир подают жареный картофель и зеленый горошек. Вместо картофеля можно подать морковь, белые грибы.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
по вкусу
картофель
по вкусу
горошек зелёный
по вкусу
или морковь
по вкусу
куриное филе
по вкусу
сухари белые
по вкусу
грибы белые
по вкусу
яйца
по вкусу
Рецепт: Котлеты по-киевски. Как приготовить Котлеты по-киевски?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Душевные" 
Котлеты по-киевски 
Куриные котлеты со сливочным... 
Котлета по-киевски 
Котлеты по-киевски с сыром и маслом 
Котлета по-киевски 
Котлеты "Птичье молоко" 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Украинские плавуны 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, тушенная с курицей 
Жаркое из курицы с картошкой 
Курица с картошкой, запечённая под... 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная гречкой и... 
Курица, фаршированная блинами 