рецепт с фото

Куриный суп с рисом и лемонграссом

Фото к рецепту: Куриный суп с рисом и лемонграссом
 4 порции
 All@   21.01.14

Если вы чувствуете себя уставшим и разбитым - этот куриный суп моментально придаст вам бодрости. Лемонграсс (лимонная трава) со свежим цитрусовым ароматом - одна из любимейших приправ азиатских поваров.

Продукты (на 4 порции)
Курица (цыплёнок) – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Корень имбиря – 25 г
Сухой перец чили – 2 шт.
Вьетнамский рыбный соус нуок мам – 30 мл
Лемонграсс (лимонная трава) – 4 стебля
Рис круглый - 90 г
Лайм – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Соль морская - по вкусу
Черный перец – по вкусу

Как приготовить куриный суп с рисом и лемонграссом:

1. Подготовленную курицу (цыплёнка) опускаем в глубокую кастрюлю, заливаем водой, добавляем порезанный на 4 части лук, зубчики чеснока, кусочек имбирного корня, 2 стебля лимонной травы.

2. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и снимаем шум (пену). Варим курицу около 2 часов.

3. Вытаскиваем готовую курицу, отделяем всё мясо от костей и нарезаем крупными кусками. Куриный бульон процеживаем.

4. Доводим до кипения бульон и уменьшаем огонь. В стеблях лимонной травы делаем надрезы и добавляем в бульон. Также добавляем рыбный соус и рис. Готовим куриный суп с рисом на медленном огне ещё 40-50 минут.

5. Очищаем перец чили от семян и нарезаем тонкими полосками, затем тонкие полоски нарезаем квадратиками. (Желательно всю работу с перцем выполнять в перчатках.)

6. За несколько минут до готовности добавляем в суп куриное мясо, перец чили и соль с перцем.

7. Разливаем куриный суп с рисом по тарелкам и украшаем нарезанной зеленью петрушки и кусочками лайма.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с рисом и лемонграссом. Как приготовить Куриный суп с рисом и лемонграссом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп рисовый Азиатская кухня Восточная кухня Вьетнамская кухня
Обед
Блюда из имбиря Блюда из курицы Блюда из риса

Тема › Блеснуть при случае

6 спасибо 8385 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)