Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.
Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г
Пошаговый фото рецептОсобенно нежные блинчики
Как приготовить нежные тонкие блинчики:
Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.
Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.
Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.
Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.
Добавить растительное масло, перемешать.
Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).
Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".
Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.
Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)
Взбивать белки нужно миксером?"Смешать желтки с сахаром" просто ложкой?
Белки взбивать миксером в пену. А желтки с сахаром лучше вилкой смешать. Но можно и ложкой.
Камила
я не знаю только у меня так? края получились жесткие...всегда у меня так получается, а так тесто очень нежное, спасибо))
снежа
ням. мне 11, я сама готовлю
Андрей
Злата
Советую всем! Отныне блины буду готовить только так!!!
ням ням
сколько блинов получилось
ням ням
получилось 6 блинов
Ольга
Блины получились на Ура!!! Спасибо за рецепт, ну очень вкусные)))
Лидия
СУПЕР!Рекомендую всем,обалденные блинчики))))
Ксения
Очень вкусные!
Екатерина
Обалденные блинчики!!!!! Да и рецепт простой. Спасибо.
Марина
Благодарю за чудесный рецепт! Это то, что я так давно искала. Нежные, необыкновенно вкусные. Готовить одно удовольствие, не прилипают, легко переворачиваются, одним словом, идеальные блины.
Владимир
Блины, просто класс!!! Быстро просто вкусно!!!
Светлана
АБАЛДЕТЬ!50 лет шла к этому рецепту,Спасибо огромное,больше искать рецепты не буду,вкуснее не найдешь!!!
шахзода
Спасибо за рецепт, мы обязательно попробуем
Инна
они не жарились а вздувались
Недовоность
Слишком толстые!!!
Зарема
У меня получились очень вкусные блинчики по этому рецепту
вася
вкусно,.
Ална
просто супер. спасибо. вечно они не получались у меня. всегда добавляла ингредиенты во время жарки((( на самом деле блинчики супер.
Ална
просто супер. спасибо. вечно они не получались у меня. всегда добавляла ингредиенты во время жарки((( на самом деле блинчики супер.советую
Марина
Рецепт интересный,надо попробовать. Спасибо за рецепт!
Любовь
Сейчас сделала такие блинчики- получились супер, тают во рту, а с медом-пальчики оближешь. Спасибо за рецепт!!!!
Идеальные пропорции. Сначала подумала, что еще придется добавлять молока, ну или воды. Но по дальнейшему приготовлению поняла-Идеально! Спасибо, вкусные блинчики.
гуля
растительное масло добавить надо или толбко смазывать?
Ксюня
а у меня они все ломаются при попытке перевернуть
Лиля
А почему никто не спрашивает сколько масла в тесто добавлять?
елена
Блины получились что надо, такие нежные Спасибо за чудо- рецепт
Амина
Спасибо за рецепт. Очень вкусно.
гость
Примерно сколько блинов получится? Хочу попробовать))
Юлия
Спасибо большое!Хоть я и ребёнок,но получилось очень вкусно!)Родители оценили.
Как раз жарю эти блинчики! Чудесные блинчики! Приятные, вкусные и действительно нежные)))мням-мням, жду-не дождусь когда дожарю,чтобы насладиться...
даша
Класс мне очень понравилось спасибо большое
Людмила
Удачный рецепт!Приготовила,надеялась, что на ужин будут,НО смотрю-не доживутсынишка уж больно часто на кухню бегает.Подобный рецепт видела на другом сайте, но там с усложнениями, как оказывается ненужными. Спасибо автору!
Блинчики действительно очень нежные и сытные. Моим деткам понравились. Теперь так и буду готовить блины. Только я ещё добавила чуть чуть корицы и ванильного сахара.
Тончайшие блины на молоке 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики на молоке 
Тонкие блины на молоке 
Блины 
Тонкие блины 
Блины на молоке классические 
Классические блинчики на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинный торт "Монастырская изба" 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Спасибо за чудо- рецепт
