Жареную свинину нарезают кубиками средней величины, добавляют молотый черный перец, мелко рубленный или растертый с солью чеснок, соль; массу перемешивают, начиняют ею подготовленные кишки и ставят па 5—6 часов в холодное место; затем колбасы жарят с салом и луком, проколов в нескольких местах.
Продукты (на 1 порцию)
свинина
170
г
кишки тонкие
10
г
чеснок
3
г
перец чёрный молотый
по вкусу
лук репчатый
100
г
сало
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Колбаса домашняя. Как приготовить Колбаса домашняя?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 