рецепт с фото

Тушеная оленина

Фото к рецепту: Тушеная оленина
 4 порции
 ZNAIKA   17.12.13

Оленина тушится в вине с грибами и беконом.

Продукты (на 4 порции)
Оленина (лопатка, резанная кубиками) - 1,3 кг
Масло сливочное - 50 г
Бекон (резаный кусочками 2 см) - 220 г
Лук репчатый крупный (мелко резанный) - 2 шт.
Морковь крупная (чищеная и резаная мелкими кубиками) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Мука - 30 г (2 ст. л.)
Красное вино - 1/2 бутылки
Утиный бульон
Лавровый лист - 1 шт.
Веточка свежего тимьяна
Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 200 г
Джем из красной смородины - 30 г (2 ст. л.)
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить оленину тушеную:

1. Мясо промыть и просушить бумажным полотенцем.

2. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло, выложить резаный бекон, слегка обжарить, затем высыпать лук и морковь, жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета овощей.

3. Выложить в кастрюлю мясо и чеснок, посыпать мукой, перемешать.

4. Залить содержимое кастрюли вином и утиным бульоном, чтобы жидкость лишь покрывала мясо. Туда же выложить травы, грибы и джем, посолить и поперчить по вкусу.

5. Накрыть кастрюлю и готовить оленину тушеную на медленном огне в течение 1,5-2 часов, до мягкого состояния.

Подавать оленину тушеную сразу же с любым гарниром по вашему усмотрению.

Фото рецептТушеная оленина
Фото приготовления рецепта: Тушеная оленина - шаг №1

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеная оленина. Как приготовить Тушеная оленина?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь
В казане
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
6 спасибо 6301 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)