Как приготовить оленину тушеную:
1. Мясо промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло, выложить резаный бекон, слегка обжарить, затем высыпать лук и морковь, жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета овощей.
3. Выложить в кастрюлю мясо и чеснок, посыпать мукой, перемешать.
4. Залить содержимое кастрюли вином и утиным бульоном, чтобы жидкость лишь покрывала мясо. Туда же выложить травы, грибы и джем, посолить и поперчить по вкусу.
5. Накрыть кастрюлю и готовить оленину тушеную на медленном огне в течение 1,5-2 часов, до мягкого состояния.
Подавать оленину тушеную сразу же с любым гарниром по вашему усмотрению.
Рецепт: Тушеная оленина. Как приготовить Тушеная оленина?