Овощной суп с бараниной

Как приготовить суп из баранины с овощами:

1. С мяса удалить большую часть жира. Репчатый лук мелко порезать, высыпать в большую кастрюлю. В ту же кастрюле положить мясо и лавровый лист, залить 1,5 литрами воды, на сильном огне довести до кипения. Собрать с поверхности накипь, а затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить мясо 1,5-2 часа.

2. Готовое мясо выложить на разделочную доску и дать немного остыть. Когда мясо остынет, необходимо кости отделить от мякоти и последнюю порвать мелкими кусочками. Выложить кусочки мяса обратно в кастрюлю с бульоном, добавить овощи, томатную пасту и петрушку, посолить и поперчить бульон по вкусу. Варить овощной суп из баранины около 30 минут, до мягкого состояния овощей.
Подавать овощной суп из баранины горячим, в порционных тарелках.