рецепт с фото пошаговый

Овощной суп-пюре

Фото к рецепту: Овощной суп-пюре
 6 порций
 ZNAIKA   19.11.13

В этом овощном супе-пюре преобладают помидоры, так что можно вполне назвать его томатным.

Продукты (на 6 порций)
Помидоры свежие (рубленые) - 450 г
Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г
Лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
Морковь (мелко рубленная) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко рубленный) - 1 шт.
Масло сливочное - 25 г
Чеснок (измельченный через пресс) - 1 зубок
Томатная паста - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Тимьян или орегано (рубленный) - 1 ст. л.
Куриный или овощной бульон - 600 г
Молоко - 600 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощной суп-пюре
Фото приготовления рецепта: Овощной суп-пюре - шаг №1

Как приготовить овощной суп-пюре:

1. В большой толстостенной кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло. Высыпать в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния овощей и легкого изменения в цвете. Добавить в кастрюлю все помидоры, томатную пасту, сахар, травы и залить всё бульоном.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп-пюре - шаг №2

2. Довести массу до кипения, накрыть крышкой и готовить около 20 минут, до мягкого состояния овощей. Затем пюрировать суп в блендере или кухонном процессоре, и пропустить пюре через сито, чтобы удалить шкурки и семена.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп-пюре - шаг №3

3. Перелить овощной суп-пюре обратно в кастрюлю, ввести молоко, подогреть, но не кипятить.
4. Посолить и поперчить суп-пюре по вкусу. Можно украсить овощной суп-пюре травами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп-пюре. Как приготовить Овощной суп-пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед Ужин
Блюда из молока Блюда из помидоров
1 спасибо 4815 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)