Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
просто очуменные))и пышнее(а у меня всегда с этим проблемы)),хоть и опадают немного после снятия со сковороды)я довольна!
Наталья
спасибо большое за рецептик!очень пышные и вкусненькие получились.КЛАСС!!!!
NoName
Очень вкусные получились. И пышные. Первая проба удалась! Спасибо за рецепт!
светлана
Вапще не так как на вашем фото получилось, тонкие резиновые...
Василиса
Супер мне очень понравилось!!! все время готовлю по этому рецепту!! Спасибо
Екатерина
Виктория
А мне оладьи очень понравились, нежные, пышные, жалко только, что когда снимаешь со сковородки они слегка опадают.Спасибо за рецепт!)
Оседают потому что тесто жидковато вышло, надо на пару ложек больше муки. Яйца по размеру и по свойству у всех разные, сама добивалась идеальных оладей путем проб и ошибок...
Катерина
Спасибо за рецепт!Очень пышные и очень вкусные получились!!!Мужу понравились)))
Дарья
Спасибо!очень пышные! А вкусные, тут уж и нечего говорить.
Анастасия
Людмила Владимировна
Думаю, что можно.
они получались пушными если много теста вылить,но внутри плотные и сухие..не воздушные(((
ирина
Сегодня же попробую, как раз кефирчик слегка прокисший есть. Надо использовать. Спасибо за рецепт.
Ирина
Получилось просто суперски. Спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Запишу ка себе на заметку, буду теперь тольуо по этому рецепту готовить оладьи. Спасибо. Всех благ.
Ирина
Кстати муки добавила немного больше, показалось жидковато. Получились пышны. :-)
Мария
Очень вкусные и пышные! Я еще добавила мелко нарезанное яблочко)
Девочки, всем на здоровье и всего самого наилучшего.
Елена
Сделала! Получились как у автора! Пышные и вкусные. Главное - исходя из дозировки продуктов, получилось много оладушек!! еще раз спасибо автору!!!!
катя
Огроменное спасибо,не разу еще их не готовила.но с вашим рецептом получилось на ура...
валентина
Спасибо очень хороший рецепт обязателино зделаю ..любимого по белую
Ольга
Olia
Не вкусные!!! Дырочек нет и очень сухие, ешь как булку !!!
не правда! У меня по другим рецептам не росли, а это пышные и воздушные. Спасибо автору.
Надежда
Только что сделала. Очень всем понравились оладушки. И как раз как я люблю, не очень толстые, но и не тонкие, не резиновые, не сухие. Скажите а зачем яично-кефирную смесь нагревать? Что это дает? Я к стати не стала нагревать, все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Екатерина
Рецепт супер!Получились пышные и вкусные.Рекомендую!!!Рецепт записала.
Оксана
Спасибо огромное за рецепт!Просто супер, слов нет, лучшие, какие мы когда либо с мужем ели!!!
валерия
вот у Вас они на самом деле пышные, на фото, а у меня они тоже получились суховатые, единственное при жарке, если добавлять много масла, то не сухие, но не пышные точно( я наверно что то не так сделала, но спасибо все равно)
Светлана
Приготовила всё по рецепту. Получилось просто суперски вкусно!!! Сразу записала себе этот рецепт. Теперь буду печь только по нему. Большое спасибо!
олеся
спасибо за рецепт,очень вкусные оладушки получились,воздушные!
Екатерина
Большое спасибо за рецепт!
Оладушкм получились очень вкусные и пышные!
наташа п
Очень вкусные получились, спасибо Вам!!!
Дарья
Очень вкусненькие
Ольга
Рецепт и правда - супер! Оладьи очень пышные, все делала по рецепту (смесь подогревала!!!). Единственное, суховатые получились. Скорее всего с мукой переборщила (муки взяла по мерному стакану 300. Тесто получилось ооочень густое, думала, не получится. Но все супер!!! Даже мама удивилась пышности). Спасибо за рецептик)))
Елена.
Великолепный рецепт! Огромное спасибо Вам. Супер наивкуснейшие оладьи, давно таких не ели. Улетели на Ура. Спасибо большущее!
Елена!
Спасибо Вам большое! Рецепт просто супер. Получились очень вкусненькие и пышные!
татьяна
нереально вкусные и пышные.дети просто в восторге.спасибо за рецепт.
Арина
Всегда получались замечательные. Теперь вообще не получается. Не знаю в чем дело.
Мария
А ложка для сахара и соли должна быть столовой? Просто мамочке хочу приготовить.
Оладушки получились очень нежные и вкусные,но тоненькие!Скажите есть разница какой процентности кефир!)
Я всегда беру 2,5 %.
Ирина
Спасибо за рецепт! И нежные, и пышные , и вкусные. Только я делала из прокисшего молока. Мой мужчина слопал все за раз))))
Нина
У меня первая партия получились пышные , а вторые потоньше
Нина
потоньше ,а так мужу и сыночку понравились !!!спасибо большое!!!
илона
вкусно!
Алла
рецепт очень простой. Результат потрясающий, очень мягкие, воздушные, давно хотела именно такие приготовить. Спасибо. Супер. Добавляла еще петрушку и зеленый лучок-очень вкусно.
Пыль
Ужасно! Тонкие и сухие!
Слава
Очень вкусные и пышные.Сам готовил.
Ирина
Огромное Спасибо за рецепт !!!
Гульнара
спасибо огромное за рецепт, оладьи получились пышные и очень вкусные-))))!!!!
Попробовали испечь эти замечательные оладьи! Дети в восторге! Получились очень пышные и вкусные.Правда, нам 2 порции было маловато . Вместо кефира взяли прокисший кефир и все!!! получилось!!!В остальном рецепт соблюдался полностью. Дети просят еще. Придется делать из расчета на 3 порции
Ольга
Не знаю, у кого могли по этому рецепту не получиться оладики. Очень пышные и вкусные. Спасибо за рецепт.
Елена
Получились Шикарные оладушки!,муж съел все!!!и обязал готовить их часто!!!СПАСИБО!!!
Кукурузные оладьи на кефире 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Блинный торт "Монастырская изба" 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Спасибо за рецепт!
