Очень легкий, вкусный диетический суп-пюре из тыквы. Рецепт прост, суп довольно быстро готовится и имеет превосходный вкус. Добавьте к этому полезные свойства тыквы и вы получите идеальное блюдо для поста или диеты.
Продукты
Тыква - 500 г
Лук-шалот маленький - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Яблоко крупное - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Соль - 1 ч. л.
Вода (кипяток) - 1 литр
Сухарики (для подачи) - по вкусу
Видео рецептСуп-пюре из тыквы
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из тыквы
Как приготовить суп-пюре из тыквы:
Нарезать чеснок пластинами, лук крупным кубиком, сельдерей кусочками.
Тыкву нарезать крупными кубиками.
В кастрюле с толстым дном обжарить в разогретом масле чеснок, лук, сельдерей. Затем добавить тыкву и жарить около 15 минут, все время помешивая.
Очистить яблоко и порезать кубиком.
Отправить яблоко в кастрюлю, жарить 3 минуты, помешивая.
Залить кипятком, накрыть крышкой и варить до мягкости тыквы, где-то 5-7 минут.
Когда тыква будет мягкая, сливаем всю жидкость в отдельную емкость (не выливать).
Солим овощи по вкусу, перемалываем блендером.
Добавляем масло сливочное, продолжаем взбивать блендером.
Добавляем понемногу бульон и взбиваем суп-пюре из тыквы до однородной жидковатой массы.
Подавать суп-пюре из тыквы горячим с сухариками.
Рецепт: Суп-пюре из тыквы. Как приготовить Суп-пюре из тыквы?
Сельдерея не было, добавила немного мороженных овощей и приправу сушёного имбиря и щепотку карий. Вышло просто пальчики оближешь! Допустила только одну оплошность с мороженными овощами, нужно было вытащить горох, его шкурка не перемалывается блендером и в результате когда ешь приходится вынимать маленькую шелуху.
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Суп с капустой, сельдереем,... 
Крем-суп из сельдерея 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
Суп овощной с сельдереем 
Суп с сельдереем, морковью и... 
Тыквенный крем-суп 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Суп с курицей, тыквой, рисом и... 
Крем-суп из тыквы 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с курицей 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 