рецепт с фото пошаговый

Спаржа с голландским соусом

Фото к рецепту: Спаржа с голландским соусом
 4 порции
 ZNAIKA   22.10.13

Простой рецепт приготовления спаржи с голландским соусом.

Продукты (на 4 порции)
Спаржа - 2 пучка
Белый винный уксус - 30 г (2 ст. л.)
Яичные желтки - 2 шт.
Масло сливочное (растопленное) - 115 г
Сок 1/2 лимона
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептСпаржа с голландским соусом
Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №1

Как приготовить спаржу под соусом:

1. В том месте, где спаржа начинает плохо гнуться, нужно обломать огрубевшие концы и удалить их. Бланшировать перебранную спаржу в воде в течение примерно 1-2 минут, до мягкого состояния, но не переварить. Откинуть готовую спаржу на дуршлаг, дать воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №2

2. В небольшом сотейник довести уксус до кипения и уварить до объема примерно 1 столовой ложки. Снять сотейник с огня и ввести в него 1 столовую ложку холодной воды.
3. В остывшую уксусную смесь ввести яичные желтки, поставить сотейник на минимальный огонь и взбивать массу до загустения.
4. Снять сотейник с плиты и ввести в соус для спаржи сливочное масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Подавать спаржу под соусом теплой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спаржа с голландским соусом. Как приготовить Спаржа с голландским соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты соусовСоус голландский
Блюда из спаржи
8 спасибо 6285 1 0
rOrganizer Среда, 23 Октября 2013 г. 20:37 #

Интересный соус для спаржи, к разным овощам подойдет)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)