рецепт с фото пошаговый

Скумбрия соленая по-домашнему

Фото к рецепту: Скумбрия соленая по-домашнему
 2 порции
 Людмила Владимировна   10.09.13

Самый простой рецепт соления скумбрии в домашних условиях. Такая скумбрия соленая вкуснее магазинной и намного дешевле. Побалуем себя вкусной рыбкой? Я всегда солю рыбку сама.
Продукты (на 2 порции)
Скумбрия - 1 шт.
Соль - 3 ст. ложки
Смесь перцев - по вкусу
Лук репчатый - 1-2 шт.
Уксус 9% - 1-2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Лимон - по вкусу

Пошаговый фото рецептСкумбрия соленая по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №1

Продукты для приготовления соленой скумбрии перед вами.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №2

Как приготовить скумбрию соленую:

Ножом вскрыть брюшко.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №3

У скумбрии вынуть кишки и отрезать голову. Промыть и обсушить. Разрезать вдоль хребта. Можно вынуть хребет.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №4

Обильно посыпать солью скумбрию сверху и внутри, можно добавить смесь молотых перцев. Сложить две половинки.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №5

Завернуть рыбку в пластиковый пакет и оставить в холодильнике солиться на сутки.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №6

Скумбрию промыть и разрезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №7

Очистить и вымыть репчатый лук. Нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №8

Полить лук уксусом (1 ч. ложка), добавить сахар. Лук хорошо перемешать и слегка отжать, чтобы он пустил сок. Мариновать 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия соленая по-домашнему - шаг №9

Выложить подготовленную скумбрию соленую в тарелку, сбрызнуть уксусом (по желанию) и растительным маслом. Выложить маринованный лук, ломтики лимона.
Скумбрия соленая по-домашнему готова. Подавать рыбу хорошо с отварной картошечкой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия соленая по-домашнему. Как приготовить Скумбрия соленая по-домашнему?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок › Закуски из рыбы и креветок
Холодные закуски
Закуска "Рафаэлки" Тарталетки с курицей и грибами Яичные рулетики с крабовыми палочками Канапе с колбасой и сыром Закуска из лаваша с курицей и...

Блюда из скумбрии › Скумбрия в домашних условиях
Скумбрия домашняя малосольная Скумбрия домашняя маринованная Малосольная скумбрия пряного посола Маринованная скумбрия
Скумбрия соленая
Скумбрия малосольная Скумбрия домашняя малосольная Малосольная скумбрия пряного посола Скумбрия малосольная

Искать в СуперПоиске
446 спасибо 290324 10 1
Ирина Воскресенье, 12 Января 2014 г. 13:18 #

Рецепт замечательный, но это не соленая скумбрия, а маринованная :)

   
цитировать
ольга Четверг, 23 Января 2014 г. 14:09 #

Ирина, читайте внимательно! Скумбрия солится, а маринуется только лук перед подачей к столу!:ir:

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 19 Февраля 2014 г. 10:38 #

Ирина, Ольга - на здоровье:)

   
цитировать
ілонка Среда, 21 Мая 2014 г. 16:03 #

Ирина
Рецепт замечательный, но это не соленая скумбрия, а маринованная :)
это точно!

   
цитировать
Танюшка Суббота, 27 Сентября 2014 г. 18:38 #

:Dрецептик просто супер очень вкусненькая рыбка получилась!Спасибки!:D:D:yes:

   
цитировать
светлана Суббота, 25 Октября 2014 г. 19:42 #

написано по-желанию,читайте внимательней

   
цитировать
алёна Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:53 #

так на фото - :ir:селёдка!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 04 Ноября 2014 г. 21:18 #

алёна
так на фото - :ir:селёдка!

На фото - скумбрия. Точно.

   
цитировать
Васильевна я Четверг, 28 Ноября 2019 г. 10:43 #

Спасибо автору за отличный рецепт! Первый раз получилась именно соленая, а не мокрая, полная воды/маринада. Лук вообще чудо. Ещё раз спасибо!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 06 Ноября 2020 г. 20:19 #

Селедку так солила всегда, а скумбрию мариновала, хотя маринад не люблю, попробовала по этому рецепту- получилась великолепная рыбка! Большое спасибо за рецепт, теперь никаких покупных селедок и скумбрий.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Картофельные лодочки с фаршем и сыром (в духовке)Куриные шашлычки на паруРулетики из ветчины с творожным сыромРогалики с чёрной смородиной и орехамиКотлеты из куриных сердечек и картофеляЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомТефтели из фарша с гречкой в томатном соусе (в духовке)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)