рецепт с фото

Свиное филе с фенхелем и розмарином в сметанном соусе

Фото к рецепту: Свиное филе с фенхелем и розмарином в сметанном соусе
 8 порций
 55 мин (ваши 30 мин)
 ZNAIKA   02.09.13

Свиное филе сначала обжариваю на сковороде, а затем доготавливаю в духовке с овощами в сметанном соусе.

Продукты (на 8 порций)
Фенхель среднего размера – 2 шт.
Свиное филе – 2 шт. (каждое 500 г)
Розмарин свежий (рубленый) – 1 ст. л.
Семена фенхеля (раскрошенные) – 1 ст. л. (по желанию)
Соль – 1 ч. л.
Черный молотый перец – ¼ ч. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Лук репчатый (резаный полосками) – 1 шт.
Чеснок (измельченный через пресс) – 6 зубков
Куриный бульон – ½ стакана
Вермут или куриный бульон – ½ стакана
Сметана – ¼ стакана

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов. Фенхель почистить и порезать дольками, зарезервировать зелень для сервировки.

2. Мясо посыпать со всех сторон розмарином, семенами фенхеля (если будете использовать), солью и черным молотым перцем. В большой сковороде со съемной ручкой разогреть оливковое масло и выложить в него свиное филе, обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Переложить филе на тарелку.

3. В сковороду выложить фенхель, лук и чеснок, жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. Снять сковороду с плиты, залить овощи бульоном, вермутом и сметаной. Снова поставить сковороду на плиту, довести содержимое до кипения, снова выложить в сковороду филе и поставить в духовку (предварительно сняв ручку). В духовке жарить мясо 25-30 минут (термометр для мяса должен показать температуру 80 градусов).

4. Готовое мясо переложить на досточку и порезать ломтиками. Подавать мясо с овощами, полив соком и посыпав зеленью фенхеля. При желании можно подать блюдо с дополнительным количеством сметаны и листочками свежего розмарина.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиное филе с фенхелем и розмарином в сметанном соусе. Как приготовить Свиное филе с фенхелем и розмарином в сметанном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин
Блюда из фенхеля
2 спасибо 2845 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)