Говядина, тушенная с овощами (в медленноварке)

Как приготовить говядину тушеную с овощами:

1. С мяса удалить жир и порезать мякоть на 2-3 части, чтобы оно поместилось в чашу медленноварки. Посыпать мясо солью и перцем со всех сторон. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло, выложить на разогретую сковороду мясо и жарить до коричневого цвета со всех сторон. Образовавшийся жир слить.

2. В чашу медленноварки сложить лук, пастернак и морковь. Посыпать овощи семенами укропа, тмином и 1/4 чайной ложки соли, выложить на овощи мясо, залить все бульоном и водкой (если будете использовать).

3. Закрыть медленноварку и готовить блюдо на слабой мощности около 10 часов или на сильной мощности около 5 часов.

4. В небольшой миске смешать сметану, муку, воду, укроп, горчицу и хрен. Из медленноварки половником отобрать примерно 1 стакан горячей жидкости и вылить ее в сметанную смесь, хорошо размешать. Всю эту массу вылить в медленноварку.

5. Выложить в медленноварку капусту и грибы, закрыть и готовить на сильной мощности около 30-60 минут, до загустения соуса и мягкого состояния овощей.

6. Мясо переложить на разделочную доску, порезать ломтиками. Подавать говядину тушеную с овощами, полив соусом.

На гарнир к говядине тушеной с овощами можно подать картофельное пюре (по желанию).