Суп "Куриная радость" с клецками и цветной капустой

Помыть куриные крылышки. Залить холодной водой. Дать вскипеть, собрать шумовкой пену. Дать покипеть 10 минут на маленьком огне под крышкой.

Тем временем очистить и помыть картофель. Порезать кубиками.

Очистить и помыть морковь и репчатый лук. Лук порезать кубиками. Морковь нарезать тонко дольками.

Разобрать цветную капусту на соцветия. Хорошо промыть.

Добавить в кастрюлю к мясу картофель, лук и морковь. Варить 15 минут на среднем огне.

Тем временем сделать тесто для клецек. Смешать 3 ст. ложки манной крупы с куриным яйцом.

Добавить 1 щепотку соли, хорошо перемешать. Тесто для клецек готово.

Чайной ложкой набрать тесто для клецек (размер - по желанию).

Опускать в кипящий суп клецки по очереди, пока не закончится тесто.

Выложить в суп цветную капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Дать супу закипеть. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности клецек, 5-7 минут.

Суп "Куриная радость" готов. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!