1. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Осушить готовые изделия, зарезервировав 1 стакан воды, в которой они варились.
2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 50 граммов сливочного масла. Выложить на разогретую сковороду резаную мякоть тыквы, готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 6 минут. Затем добавить в сковороду грибы, шалфей и оставшееся сливочное масло, готовить, помешивая, до мягкого состояния грибов, около 8 минут. Ввести в сковороду шпинат и готовить до увядания, около 2 минут. Посыпать содержимое сковороды 1/2 стакана сыра, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Пасту переложить в сковороду с соусом, добавить необходимое количество зарезервированной воды (по вкусу), хорошо перемешать. Подавать пасту на порционных тарелках, посыпав оставшимся Пармезаном.
Рецепт: Паста с тыквой, грибами и шпинатом. Как приготовить Паста с тыквой, грибами и шпинатом?