Желательно использовать бульон, но если его нет, то можно заменить водой.
1. Доводим до кипения подсоленный бульон (воду) и закидываем туда предварительно вымытую красную чечевицу. Варим недолго, минуты 2-3.
2. Затем закидываем туда очищенный, нарезанный кубиками среднего размера картофель. И морковь, ее нужно натереть на мелкой терке.
3. Пока это все варится, на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, масло лучше использовать топленое и не жалеть его количество.
4. Когда лук станет золотистым, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные средними кубиками помидоры. Тушим это все на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими, примерно 7-10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы не подгорели.
5. Когда зажарка из лука с помидорами будет готова, закидываем ее в суп. И за ней - мелконарезанную зелень. Варим все еще минут 10, проверяем готовность - если картошка проварилась, выключаем.
Все, суп готов. Его можно подавать с гренками.
Рецепт: Суп из чечевицы. Как приготовить Суп из чечевицы?