рецепт с фото

Спагетти с капустой и стручковой фасолью

Фото к рецепту: Спагетти с капустой и стручковой фасолью
 4 порции
 ZNAIKA   24.07.13

Из простых ингредиентов готовится интересный соус и подается с пастой из цельнозерновой муки.

Продукты (на 4 порции)
Спагетти из цельнозерновой муки - 200 г
Савойская капуста (шинкованная) - 6 стаканов
Стручковая фасоль свежая или замороженная (бланшированная) - 150 г
Каперсы консервированные (осушенные и рубленые) - 3 ст. л.
Филе анчоусов - 3 шт.
Петрушка свежая (рубленая) - 3/4 стакана
Масло оливковое экстра класса - 6 ст. л.
Чеснок (мелкорубленый) - 3 зубка
Пармезан (измельченный на терке) - 1,5 стакана
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

1. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Откинуть спагетти на дуршлаг, зарезервировав 1 стакан жидкости.

2. Пока спагетти стекают в дуршлаге, подготовить кухонный процессор. В чашу кухонного процессора сложить каперсы, анчоусы, 1/3 всего рубленого чеснока, насыпать петрушку и налить 4 столовые ложки оливкового масла, пульсировать до образования однородной массы.

3. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, выложить капусту и готовить, помешивая, до увядания, примерно 3 минуты. Затем добавить в сковороду стручковую фасоль и оставшийся чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. Выложить в сковороду спагетти, насыпать 3/4 стакана сыра и налить примерно 2/3 стакана зарезервированной жидкости, хорошо перемешать. Посолить и поперчить спагетти по вкусу, добавив при необходимости еще жидкости. Подавать спагетти на порционных тарелках, посыпав оставшимся сыром.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти с капустой и стручковой фасолью. Как приготовить Спагетти с капустой и стручковой фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти с сыром Итальянская кухня
Обед Ужин
Блюда из капусты Блюда из савойской капусты Блюда из сыра Блюда из фасолиФасоль стручковая
6 спасибо 6003 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)