рецепт с фото

Феттучини с цуккини и грецкими орехами

Фото к рецепту: Феттучини с цуккини и грецкими орехами
 6 порций
 ZNAIKA   11.07.13

Феттучини с цуккини и грецкими орехами готовится быстро и бесхлопотно.

Продукты (на 6 порций)
Паста феттучини (лапша яичная) - 450 г
Грецкие орехи (жареные, рубленые) - 3/4 стакана
Цуккини мелкий - 1 кг
Масло оливковое экстра класса - 1/3 стакана
Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
Филе анчоусов (измельченное) - 2 шт. (1 ст. л.)
Красный перец сушеный (раскрошенный) - 1/2 ч. л.
Сыр твердый (измельченный) - 1 стакан
Базилик свежий (резаный) - 1/2 стакана
Мята свежая (резаная) - 1/4 стакана

Как приготовить феттучини с цуккини и грецкими орехами:

1. Цуккини порезать с помощью овощечистки тонкими длинными ломтиками (должно получиться около 10 стаканов). Сложить резаные цуккини в дуршлаг и установить его над миской. Посыпать цуккини 1 чайной ложкой соли и дать постоять минут 30. Затем промыть цуккини под проточной холодной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вся жидкость.

2. В большой сервировочной тарелке смешать чеснок, филе анчоусов и красный раскрошенный перец, размять эту массу с помощью пестика в кашицу.

3. Пасту феттучини отварить до состояния аль-денте (слегка недоваренная), согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту, зарезервировав предварительно 1/2 стакана воды, в которой она варилась. Лапшу переложить в миску с чесночной кашицей, добавить 1/3 стакана оливкового масла и 1/4 стакана зарезервированной воды, перемешать. Затем выложить в эту массу цуккини, грецкие орехи, 1/2 стакана сыра, базилик и мяту, перемешать. Пасту феттучини посолить и поперчить по вкусу, добавив при необходимости еще жидкости. Подавать пасту феттучини в порционных тарелках, сбрызнув оставшимся маслом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Феттучини с цуккини и грецкими орехами. Как приготовить Феттучини с цуккини и грецкими орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты изделий из тестаПаста
Обед Ужин
Блюда из цуккини
3 спасибо 6159 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)