рецепт с фото пошаговый

Борщ с бычками

Фото к рецепту: Борщ с бычками
 8 порций
 2 часа

Такой борщ готовят в Одессе. Возни, конечно, много, но оно того стоит.

Продукты (на 8 порций)
Бычки свежие - 700 г
Вода - 3,5 л
Фасоль - 150 г
Свекла - 2 шт.
Капуста белокочанная - 500 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Корень петрушки - 1 кусочек
или корень сельдерея - 1 кусочек
Сахар (по желанию) - 1-2 ч. ложки
Чеснок - 2-5 зубчиков
Черный молотый перец - 1-2 щепотка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Растительное масло - 100 г

Пошаговый фото рецептБорщ с бычками
Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №1

Как приготовить борщ с бычками:

Фасоль замочить на 6-8 часов, затем отварить, что бы стала мягкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №2

Бычки почистить, помыть, присолить.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №3

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обвалять бычки в муке, выложить в горячее масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №4

Выложить бычки на тарелку, они нам потом пригодятся.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №5

Капусту помыть и нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №6

Помидоры свежие помыть и натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №7

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №8

Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №9

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №10

Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №11

Вскипятить воду. Опустить картофель. Варить 15 минут на небольшом огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №12

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Тушить в растительном масле свеклу, помешивая, на небольшом огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №13

Разогреть другую сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. тушить, помешивая, на небольшом огне, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №14

Затем добавить муку, перемешать. Тушить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №15

Корень сельдерея (петрушки) натереть на мелкой терке. Затем добавить помидоры и корень сельдерея (петрушки). Перемешать. Тушить все вместе около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №16

Фасоль готова.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №17

В кастрюлю к картофелю выложить капусту, тушеные овощи и фасоль. Посолить и поперчить, добавить немного сахара (по желанию). Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №18

Затем добавить бычки и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Положить лавровый лист. Томить борщ с бычками под крышкой, на маленьком огне 10 минут. Выключить огонь. Дать настояться 30 минут. Добавить в борщ с бычками зелень.

Фото приготовления рецепта: Борщ с бычками - шаг №19

Борщ с бычками готов. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с бычками. Как приготовить Борщ с бычками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Постный борщ
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи

Тема › Сокровища наций

17 спасибо 5900 8 1
Сонька Четверг, 18 Июля 2013 г. 14:27 #

Перевод продуктов. Получились прекрасный борщ и жареные бычки. Зачем все портить и смешивать два блюда???

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 18 Июля 2013 г. 18:55 #

И что попробовать даже не интересно? Очень вкусно:)

   
цитировать
костя Пятница, 19 Июля 2013 г. 00:57 #

Борщ с бычками это сила!! Так держать, Людмила Владимировна :wink:

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 19 Июля 2013 г. 09:26 #

Спасибо, Костя:)

   
цитировать
леша Вторник, 19 Апреля 2016 г. 22:05 #

это мой самый любимый борщ,так как я все детство провел в одессе.причем его можно есть и холодным.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 05 Января 2020 г. 01:47 #

Такой борщ готовила моя бабушка. Это было в начале семидесятых в городе Николаеве, на юге Украины. Дедушка рыбачил на лимане, бычки были свежайшие, борщ томился на печи в летней кухне. А борщ вкуснейший, кушали горячим и холодный в жару. Такой борщ готовили многие.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)