Креветки с фасолью

1. Креветки посыпать со всех сторон 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного молотого перца.

2. Сковороду разогреть на среднем огне, налить 1 ч. л. оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду креветки и обжаривать, переворачивая, около 6 минут. Готовые жареные креветки снять со сковороды и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

2. С лайма снять цедру (1 ч. л.) и выжать примерно 2 ст. л. сока. Лук мелко нарезать. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

3. В ту же сковороду, где жарились креветки, добавить 1 ч. л. масла и разогреть на небольшом огне. Высыпать на разогретую сковороду нарезанный лук и сладкий перец. Жарить, помешивая, до мягкого состояния овощей, 7-8 минут.

4. Посыпать овощи кумином и готовить еще около 1 минуты.

5. Добавить в сковороду консервированную фасоль без жидкости, цедру и сок лайма. Добавить соль и перец (примерно по 1/4 ч. ложки). Готовить, помешивая, около 3 минут.

6. Фасоль со сладким перцем и луком разложить на 4 порционные тарелки и сверху выложить жареные креветки.

7. Посыпать готовое блюдо рубленой кинзой.