рецепт с фото

Суп-пюре из цветной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из цветной капусты
 8 порций
 ZNAIKA   27.06.13

Этот диетический суп-пюре готовится только лишь из цветной капусты, а подается с вкусным миндальным соусом.

Продукты (на 8 порций)
Цветная капуста (разобранная на соцветия) - 1 шт. (600 г)
Миндаль соленый жареный (рубленый) - 1/4 стакана
Масло сливочное несоленое - 4 ст. л.
Перец болгарский жареный (мелкорезаный) - 1/4 стакана
Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
Мята (резаная полосками) - 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Перец красный сушеный (раскрошенный) - 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты:

1. В большой кастрюле довести до кипения 6 стаканов воды. Насыпать 1 чайную ложку соли и выложить соцветия цветной капусты. Варить капусту до мягкого состояния, в течение 10-12 минут. Готовую капусту достать из кастрюли с помощью шумовки, переложить на тарелку, дать остыть.

2. В чашу блендера сложить половину капусты, 2 столовые ложки сливочного масла и налить 2 стакана воды, пюрировать до однородной массы. То же самое проделать с оставшейся капустой, маслом и 2 стаканами воды. Перелить пюре в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу (если суп покажется слишком густым, можно добавить в суп-пюре из цветной капусты еще воды, в которой варилась капуста).

3. В небольшой миске соединить миндаль, болгарский перец, оливковое масло, мяту, чеснок и красный перец, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

4. Перед подачей суп разогреть на медленном огне и подавать суп-пюре из цветной капусты с миндальным соусом в порционных тарелках.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре из цветной капусты
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из капусты Блюда из цветной капусты

Тема › Здоровое питание

6 спасибо 6101 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)