рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша из ржаной муки

Фото к рецепту: Домашняя лапша из ржаной муки
 Полянка   26.06.13

Домашняя лапша - это еда "с душой".
Продукты
Яйца - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Мука ржаная - 180-200 г

Пошаговый фото рецептДомашняя лапша из ржаной муки
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №1

Как приготовить домашнюю лапшу из ржаной муки:

Яйца смешать с водой в пропорции: на одно куриное яйцо "пол яйца" воды (примерно столовую ложку).

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №2

Постепенно добавлять муку.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №3

Вымесить тугое тесто.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №4

Посыпать стол мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт (толщина 1-2 мм). В процессе раскатывания тесто посыпать мукой и переворачивать на другую сторону.
После раскатки оставить тесто на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №5

Подготовленное тесто еще раз посыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать полосками нужной ширины.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №6

Полоски развернуть.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша из ржаной муки - шаг №7

Лапшу подсушить.

Готовить домашнюю лапшу из ржаной муки как обычные макаронные изделия.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша из ржаной муки. Как приготовить Домашняя лапша из ржаной муки?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Лапша
Суп куриный с домашней лапшой Домашняя лапша Домашняя лапша Домашняя лапша Лапша яичная домашняя
Русская кухня
Курник Картофельные драники с чесноком... Суп "Затируха" с курицей Гречка по-купечески Картофельная запеканка с фаршем

Искать в СуперПоиске
65 спасибо 14443 12 0
veselka Суббота, 29 Июня 2013 г. 20:52 #

Спасибо за полезный рецепт, не пробовала домашнюю лапшу из ржаной муки, только белую. Интересно будет приготовить:)

   
цитировать
Полянка Среда, 03 Июля 2013 г. 12:30 #

veselka
Спасибо за полезный рецепт, не пробовала домашнюю лапшу из ржаной муки, только белую. Интересно будет приготовить:)

Обязательно готовьте! Тем более, что она полезнее.

   
цитировать
Торика Воскресенье, 04 Января 2015 г. 00:31 #

Скажите, пожалуйста, как ее хранить?

   
цитировать
ника Суббота, 03 Сентября 2016 г. 03:02 #

На фото пшеничная мука. Ржаная гораздо темнее. Пробовала делать по рецепту - н чего не получилось. В ржаной муке меньше глютена/клейковины. Она не лечится так, как показано на фото. Пришлось добавить воды и пшеничной муки. Пожалуйста, пишите реальные рецепты и прикрепляйте реальные фотографии. Не вводите людей в заблуждение.

   
цитировать
Светлана Среда, 14 Сентября 2016 г. 16:05 #

У меня все получилось!! Хорошая лапша, правда нарезала широковато, но в след. раз учту.

   
цитировать
Эльза Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 13:36 #

У меня тоже не получилось ... получилось все рассыпчато, я уж и еще одно яичко добавила и еще столовую ложку воды..все равно ничего не получается((( только время потратила ((

   
цитировать
валентина Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 04:35 #

Я оставила тесто в холодильнике на ночь, раскатывала не так тонко как пшеничную, а резала очень тонко.Сварила вкус чуть отличается,но для диабетиков нужно пробовать - приноровитесь. Удачи.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 12:56 #

Не знаю. У меня все получилось. Вкусно , спасибо за рецепт

   
цитировать
Алекс Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 20:29 #

Соль не добавляется?

   
цитировать
Жанна Четверг, 19 Июля 2018 г. 06:15 #

У кого не получилось вы просто переборщили муки.У меня все отлично получилось.

   
цитировать
Андрей Среда, 23 Января 2019 г. 12:21 #

Всё получилось, просто надо очень хорошо замесить, прям приложить немало усилий и тесто получится нормальным

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Вареники с фасольюДрожжевые куличи-краффины с изюмомСолянка из капусты с колбасками и грибамиСуп с пекинской капустой и копченым мясомПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Гороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошком
Суп с куриным фаршем и вермишельюСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОладьи с брынзой и шпинатомКартошка фри в духовке, с сырным соусомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройДомашние крабовые сухарикиСлоёные пирожки с сосисками и сыром

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru