рецепт с фото

Хлеб ржаной бездрожжевой

Фото к рецепту: Хлеб ржаной бездрожжевой
 ikumus   19.06.13

Хлеб ржаной без дрожжей, на закваске. Получается всегда, вне зависимости от погоды или настроения.
Продукты
Закваска для бездрожжевого хлеба - 350 г
Вода - 270 г
Ржаная мука - 380 г
Пшеничная мука - 180 г
Соль - 2,5 ч. ложки
Сахар (для вкуса, можно и не класть) - 2 ч. ложки
Растительное масло - 1,5 ст. л.

Как приготовить ржаной хлеб на закваске:

Замес теста для хлеба произвожу в хлебопечке, на режиме "тесто".

После того, как тесто готово, раскладываю его в формочки и ставлю в тёплую духовку. Разогреваю её до 50 градусов и выключаю, этого достаточно чтобы хлеб поднялся. Подъём происходит 4 часа, формочки у меня силиконовые, в металлическую форму лучше положить пергаментную бумагу для запекания.

Выпекаю ржаной хлеб на закваске 1 час 20 минут при температуре 150 градусов.

Остывает хлеб под полотенцем на решетке, около 6-ти часов.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлеб ржаной бездрожжевой. Как приготовить Хлеб ржаной бездрожжевой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Хлеб
Домашний хлеб на сухих дрожжах Деревенский хлеб Домашний хлеб Чиабатта (хлеб без замеса) в... Домашний белый хлеб
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...

Тема › Здоровое питание

Искать в СуперПоиске
44 спасибо 17277 3 2
Вероника Среда, 19 Июня 2013 г. 23:52 #

Скажите пожалуйста,что это за бездрождевая закваска?

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 00:23 #

Вероника
Скажите пожалуйста,что это за бездрождевая закваска?

Вероника, кликните по имени автора, там все увидите.

Самый полезный ржаной хлеб на закваске, рецепт очень доступный, спасибо.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 24 Июня 2013 г. 13:00 #

Вероника, закваска по ссылке в продуктах) Автору спасибо! полезно, пригодится))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Домашние крабовые сухарикиЖареный редисСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОладьи с брынзой и шпинатомСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСуп с пекинской капустой и копченым мясомРыбные зразы с грибами (без яиц)
Томатный суп с фрикадельками из фарша и булгураЯблочный пирог с орехамиСуп с куриным фаршем и вермишельюСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемДрожжевые куличи-краффины с изюмомСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)