Куриное филе, запеченное с цветной капустой

Как приготовить запеченное куриное филе:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. В большой жаропрочный противень выложить соцветия брокколи, сбрызнуть 2 чайными ложками масла, посыпать 1/8 чайной ложки соли и таким же количеством перца, перемешать и распределить массу по противню одним слоем. Поставить противень в разогретую духовку и запекать капусту до золотистого цвета, 20-25 минут.

2. Тем временем в большой миске соединить куриное филе, лимонную цедру, 1 чайную ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и перца. Жареную капусту сдвинуть на одну половину противня, а на другую выложить куриное филе. Готовить до розового цвета филе, около 10 минут.

3. Тем временем в чашу кухонного процессора сложить миндальные лепестки и хорошо измельчить. Добавить оливки и петрушку, еще раз хорошо измельчить. При работающем моторе добавить в кухонный процессор оставшуюся 1 столовую ложку масла. Этим соусом полить капусту и филе, перемешать и подавать запеченное куриное филе с капустой сразу же, посыпав листочками петрушки.