рецепт с фото

Овощное рагу с фасолью

Фото к рецепту: Овощное рагу с фасолью
 4 порции
 30 мин
 ZNAIKA   12.06.13

Это вегетарианское рагу имеет пикантный вкус, который придает блюду перец чили.

Продукты (на 4 порции)
Красная фасоль консервированная (промытая и осушенная) - 850 г
Морковь среднего размера (чищеная и резаная кусочками 1 см) - 2 шт.
Пастернак среднего размера (чищеный и резаный кусочками 1 см) - 2 шт.
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Порошок чили - 4 ч. л.
Помидоры, консервированные без шкурки, в томатном соке - 450 г
Кинза свежая (рубленая) - 1/4 стакана

Как приготовить овощное рагу с фасолью:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть на среднем огне оливковое масло. Высыпать в казанок морковь, пастернак и лук, готовить, помешивая, до слегка мягкого состояния, минут 8-10.

2. Тем временем картофелемялкой или вилкой размять 1 стакан фасоли в пюреобразную массу.

3. В сотейник с овощами насыпать порошок чили, готовить примерно 1 минуту. Затем ввести помидоры с соком, всю фасоль и 2 стакана воды, довести овощное рагу с фасолью до кипения и варить, разламывая помидоры ребром ложки, минуты 2, а затем уменьшить огонь и готовить овощное рагу с фасолью, помешивая, еще минут 10.

Подавать овощное рагу с фасолью на порционных тарелках, посыпав кинзой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с фасолью. Как приготовить Овощное рагу с фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу Пост
В казане
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из фасолиФасоль красная
14 спасибо 14974 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)