рецепт с фото

Бутерброды с яйцами-пашот и брюссельской капустой

Фото к рецепту: Бутерброды с яйцами-пашот и брюссельской капустой
 4 порции
 ZNAIKA   05.06.13

Бутерброды - стандартная, но не всегда интересная закуска. Предлагаю оригинальные горячие бутерброды с яйцами-пашот и брюссельской капустой.

Продукты (на 4 порции)
Яйца крупные - 8 штук
Уксус яблочный - 1 ч. л.+2 ст. л.
Бекон (резаный кусками) - 8 полосок
Ломтики белого хлеба (разрезанные по диагонали) - 4 шт.
Масло сливочное несоленое - 2 ст. л.
Лук шалот (мелкорезаный) - 1 шт.
Брюссельская капуста (измельченная в кухонном процессоре) - 4 стакана
Сливки кулинарные жирные - 2/3 стакана
Соль
Черный молотый перец
Сыр твердый (измельченный на терке) для сервировки

Как приготовить горячие бутерброды с яйцами-пашот:

1. Решетку установить в духовке на среднюю позицию, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 180 градусов. В глубокую кастрюльку налить воду, 2,5 см в высоту и добавить 1 чайную ложку уксуса. На плите довести до кипения. Держать кастрюльку на минимальном огне.

2. В большой сковороде поджарить бекон до хрустящего состояния.

3. Тем временем ломтики хлеба смазать с одной стороны 1 столовой ложкой сливочного масла и положить на чистый противень маслом вверх. Поставить в разогретую духовку и запекать до золотистого цвета минут 10. Бекон переложить на бумажное полотенце, а на сковороде оставить только 1 столовую ложку жира. Добавить оставшееся сливочное масло, высыпать шалот и готовить до мягкого состояния, около 2 минут. Затем добавить 1/3 стакана воды, брюссельскую капусту, сливки, оставшиеся 2 ложки уксуса, 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовить, помешивая, 1 минуту. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить, пару раз помешав, до мягкого состояния капусты, 5-7 минут.

4. Пока капуста тушится, нужно приготовить яйца-пашот. Для этого сначала нужно каждое яйцо вылить в небольшую чашечку или стакан, а затем вылить в кипящую воду в кастрюльке, варить на медленном огне, минуты 3-4 (белок должен схватиться, а желток все еще быть жидким). Шумовкой переложить яйца на бумажное полотенце.

5. На каждую из 4 сервировочных тарелок выложить по 2 ломтика жареного хлеба. Сверху по одному яйцу-пашот, посолить, поперчить и на яйца выложить тушеную капусту. Посыпать бутерброды с яйцами-пашот сыром и беконом. Подавать горячие бутерброды с яйцами-пашот сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бутерброды с яйцами-пашот и брюссельской капустой. Как приготовить Бутерброды с яйцами-пашот и брюссельской капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца пашот
Рецепты закусокБутерброды Горячие закуски На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Завтрак Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста брюссельская
5 спасибо 4455 1 0
mika Четверг, 06 Июня 2013 г. 22:53 #

Классные горячие бутерброды!! С яйцом всегда делают просто вареным или жареным, а у вас так оригинально!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)