Овощной суп с чечевицей

Как приготовить овощной суп с чечевицей:

Из окорочка сварить 2 л бульона.

Морковь и картофель очистить. Натереть или порезать крупной соломкой морковь, картофель и кабачок. Мелко порезать чеснок. Тонкими кольцами нарезать лук-порей.

В кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на нем чеснок, потом лук-порей.

Добавить морковь и кабачок, потушить 3 минуты и добавить картофель. Потушить, помешивая 5 минут, залить 1 л горячего бульона и варить на умеренном огне под крышкой 5 минут.

Добавить промытую чечевицу и еще 1 л бульона. Посолить по вкусу, можно добавить любимые специи (карри, итальянские травы). Варить овощной суп с чечевицей 10 минут.

Добавить в готовый овощной суп с чечевицей рубленую зелень и мясо с окорочка.

В тарелку добавляем свежемолотый черный перец по вкусу.
Приятного аппетита!