Салат "Зеленые лодочки"

Как приготовить салат из соленой сельди с эндивием:

Картофель отварить, лучше в мундире. Но у меня оставался вареный картофель, так что использовала его.

Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить измельченные: зеленый лук, петрушку, черемшу.

Лук порезать четвертькольцами.

Филе сельди порезать мелкими кубиками.

Соленый огурчик тоже порезать кубиками.

Нам понадобятся маринованные опята.

И зеленая редька по-корейски. Если вам трудно купить редьку, можно заменить ее морковкой по-корейски.

Кочанчик эндивия разбираем на листья. Мелкие листочки, непригодные для "лодочек", крошим и добавляем в салат.

Все ингредиенты помещаем в миску и перемешиваем.

Готовим заправку для салата с сельдью. Ложечку горчицы смешиваем с оливковым маслом и соком половинки лимона. Слегка взбиваем вилкой, до получения однородной смеси.

Заправляем салат с сельдью.

Лодочки раскладываем на тарелке.

Наполняем салатом из соленой сельди. Приятного аппетита!