рецепт с фото

Мясной "хлеб" из говядины и баранины

Фото к рецепту: Мясной "хлеб" из говядины и баранины
 ZNAIKA   15.05.13

Для тех, кто любит блюда из фарша, но не любит долго стоять у плиты, предлагаю вот такую замечательную мясную "буханку", которая готовится без хлопот и имеет потрясающий вкус.

Продукты
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 шт.
Чеснок (мелкорезаный) - 2 зубка
Морковь (резаная мелкими кубиками) - 1/2 стакана
Перец болгарский (резаный мелкими кубиками) - 1/2 стакана
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 2 ч. л.
Перец чили (халапеньо) (мелкорубленый) - 1-2 ч. л.
Кинза (мелкорубленая) - 1/4 стакана
Смесь пряностей "Гарам масала" - 2 ч. л.
Мед - 2 ст. л.
Хлеб белый или булочка (ломтики) - 120 г
Молоко - 1 стакан
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
Фарш говяжий - 450 г
Фарш бараний - 450 г
Изюм или курага или клюква - 1/3 стакана (по желанию)
Вустерширский соус - 1 ч. л.
Соль - 2 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Как приготовить мясной "хлеб":

1. В большой сковороде на средне-слабом огне разогреть растительное масло. Высыпать на разогретую сковороду лук, чеснок, морковь и болгарский перец, жарить, помешивая, до золотистого цвета, 6-8 минут. Переложить овощи в большую миску, дать остыть.

2. Тем временем в небольшой миске замочить хлеб в молоке на 5 минут, а затем отжать и положить в миску с остывшими овощами.

3. В миску с овощами добавить фарш, яйца, имбирь, сухофрукты (если используете), вустерширский соус, гарам масалу, кинзу, халапеньо, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать.

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов, а решетку установить на средней позиции.

5. Жаропрочную форму размером примерно 22х32 см застелить пергаментом и выложить в нее фарш. Разровнять фарш, образуя прямоугольник размером 10х25 см. Верх смазать медом и поставить в разогретую духовку, выпекать мясной "хлеб" 40-55 минут, термометр для мяса должен показать 80 градусов.

Готовый мясной "хлеб" достать из духовки, дать слегка остыть, а затем достать из формы и порезать на порционные ломтики. Подавать сразу же.

*

Если сомневаетесь в количестве специй, то из готового фарша следует пожарить на сковороде небольшую котлету и попробовать ее на вкус, следовательно, если она покажется вам пресной, то добавьте в фарш еще специй и уже затем пеките мясной "хлеб".

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной "хлеб" из говядины и баранины. Как приготовить Мясной "хлеб" из говядины и баранины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Говядина Американская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий
18 спасибо 8739 7 0
оушки Четверг, 16 Мая 2013 г. 15:30 #

19 ингредиентов,это явно не быстро,еще и хрен найдешь в магазине

   
цитировать
каша_малаша Пятница, 17 Мая 2013 г. 14:05 #

ничего подобного, очень просто приготовить мясной хлеб, рецепт простой - все смешать и запечь. а то что специй много, ну так не добавляйте чего нет:wink:

   
цитировать
фатя Пятница, 17 Мая 2013 г. 16:02 #

Оушки, зря вы так! Это действительно быстро и очень вкусно. Если какие=то ингредиенты недоступны, приготовьте облегченный вариант , без специй и приправ. Я просто смешиваю фарш с обжаренными овощами, смазываю кетчупом и в духовку. Это очень вкусно, просто и нет особой мороки у плиты, как сказал автор. Традиционное блюдо американской кухни. Автору спасибо за рецепт!!! У вас замечательные рецепты и очень аппетитные фото!!!

   
цитировать
Milania Суббота, 18 Мая 2013 г. 09:52 #

Я котлеты готовлю примерно из такого набора продуктов, только у плиты приходится стоять пару часиков, а тут просто, все смешал и в духовку поставил. Спасибо.

   
цитировать
SweetCandy Вторник, 21 Мая 2013 г. 13:38 #

Очень вкусный получился мясной хлеб, готовится быстро и просто (запекала в круглой разъемной форме). У себя на кухне нашла весь набор продуктов, кроме фарша и вустерширского соуса, фарш купила, а соус решила не использовать. Добавляла курагу, очень понравилось. Спасибо за рецепт.

Гарам масалу готовлю сама: смешиваю 2 столовые ложки зиры, кориандра, черного молотого переца и кардамона, добавляю 1 чайную ложку гвоздики и 1 лавровый листик. Все специи прокалываю на медленном огне в чугунной сковороде до появления сильного аромата, даю остыть, а затем перемалываю в кофемолке. Добавляю к этой смеси 1 чайную ложку мускатного ореха и 1 чайную ложку молотой корицы. Гарам масала готова.

   
цитировать
Нина Викторовна Четверг, 21 Апреля 2016 г. 19:23 #

Спасибо! Вопрос: как выглядят(фото)следующие продукты: вустерширский соус, гарам масала, халапеньо? Я эти названия впервые слышу! Может есть другие продукты-заменители?

   
цитировать
Маруся Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:43 #

Нина Викторовна
Спасибо! Вопрос: как выглядят(фото)следующие продукты: вустерширский соус, гарам масала, халапеньо? Я эти названия впервые слышу! Может есть другие продукты-заменители?
пока отвечу за автора. Эти заграничные продукты уже есть в наших супермаркетах или спецмагазинах, например индийских, где гарам масала найдется. Видела и вустерский соус. А халапеньо - просто сорт острого перца :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)