Вкусный паштет будет прекрасной закуской, а сделать его совсем несложно.
Продукты
Лук репчатый - 500 г
Печень свиная - 500 г
Масло сливочное - 250 г
Вино "Марсала" или другое сладкое красное вино - 150 мл
Соль
Перец черный молотый
Бульон - 250 мл
Я использовала свиную печень, так как она дешевле. Но вы, конечно, можете использовать говяжью или куриную.
Из этого количества продуктов получается около 900 г паштета. Для моей семьи это многовато, так что часть паштета я сразу же делю на порционные куски и замораживаю, завернув в пищевую пленку.
Пошаговый фото рецептПаштет из печени по-итальянски
Вот что нам понадобится для приготовления паштета из печени.
Как приготовить паштет из печени:
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле на небольшом огне.
Пока не примет золотой цвет. Часто помешиваем, чтобы не подгорел.
Добавляем бульон и тушим около 20-30 мин. до готовности. Крышкой закрывать не нужно, бульон должен выпариться.
Добавляем печень, порезанную на небольшие кусочки. Быстро обжариваем. Солим, перчим. Добавляем вино "Марсала" или другое сладкое вино по вашему усмотрению.
Тушим 5 мин. на сильном огне. Вино должно испариться.
Печень вместе с луком измельчаем в блендере или в мясорубке.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Перемешиваем до однородного состояния.
Бумагу для выпечки смазываем сливочным маслом и укладываем в форму.
Выкладываем паштет.
Закрываем края бумаги и обтягиваем форму пищевой пленкой. Убираем паштет из печени в холодильник на несколько часов.
Намазываем паштет на подсушенный хлеб или на сухарики.
Приятного аппетита!
Рецепт: Паштет из печени по-итальянски. Как приготовить Паштет из печени по-итальянски?
Оба едят, даже малая. Вино ведь испаряется. Остается только аромат, а алкоголь улетучивается. Итальянцы очень часто используют вино при приготовлении разных блюд. Например, ризотто. И все детки едят, это совершенно безопасно
Ольга
Очень понравился паштет. Нежирный, нежный вкус. Даже моя 4-летняя неедяка уплетала бутербродик. Спасибо
Очень понравился паштет. Нежирный, нежный вкус. Даже моя 4-летняя неедяка уплетала бутербродик. Спасибо
Мне очень приятно!
юлия
когда муж принес из магазина свиную печень,я не знала куда ее применить,ведь жаренная она очень жёсткая.нашла ваш рецепт.сделала паштет (правда без вина),так вот мы его съели пока он ещё тёплый был.очень вкусно!!!!
когда муж принес из магазина свиную печень,я не знала куда ее применить,ведь жаренная она очень жёсткая.нашла ваш рецепт.сделала паштет (правда без вина),так вот мы его съели пока он ещё тёплый был.очень вкусно!!!!
Здорово! Я очень рада, что паштет вам понравился. Дешево и вкусно
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Паштет из куриной печени 
Домашний паштет из печени 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Карбонара" 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Печеночный паштет в сале 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Свиная печень под сметаной 
Котлеты из свиной печени 
