"Дважды приготовленные" сладкие клецки

Как приготовить клецки сладкие:

Сахар и яйца смешиваем.

Соду гасим уксусом и добавляем к яйцам.

Добавляем муку, перемешиваем.

Добавляем очень мягкое масло, сметану и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем.

Воду доводим до кипения. Прикручиваем огонь до среднего. Чайную ложку смачиваем в кипятке, набираем небольшие порции теста (0,5 ч. ложки) и опускаем тесто в кипяток. Когда клецки всплывут (примерно через 3-5 минут), вынимаем их шумовкой на сито, чтобы стекла вода.

Затем в казанке греем масло. Отваренные клецки на шумовке аккуратно опускаем в кипящее масло и слегка обжариваем клецки сладкие до золотистого цвета (5 минут). Вынимаем клецки не бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Подают такие клецки сладкие с сахарной пудрой и мороженым ))