Лапша соевая с курицей и овощами

Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками или натираем на терке для морковки по-корейски.

Лук нарезаем кубиками, и лучше его не смешивать с морковью (ошиблась и пришлось потом отделять).

Капусту (у меня савойская) режем тонко.

Кабачок (у меня цуккини) очищаем от кожуры и тоже нарезаем тонкими брусочками.

Шампиньоны (я использовала больше ножки, так как шапочки мне нужны для другого рецепта) режем на кусочки.

Грудку курицы режем на тонкие ломтики-прямоугольнички.

Болгарский перец нарезаем ломтиками.

Горошек зеленый, лучше замороженный.

Орехи измельчаем. Дома не нашлось других, кроме грецких. Но можно прекрасно использовать кедровые или другие, по вкусу.

В воке разогреваем масло и быстро обжариваем лук и острый перчик. Я использовала только 1/2 перчика, так как кушали и детки. Но можно смело увеличить дозу.

Обжариваем курочку.

Добавляем морковь и тоже обжариваем.

Добавляем капусту, немного солим и даем потушиться 5 мин.

Добавляем болгарский перец и грибы, тушим еще 5 мин. Если нужно, подливаем немного воды.

Добавляем зеленый горошек и цуккини. Тушим еще 5 мин., можно под крышкой.

Проверяем на соль и на готовность. Добавляем соевый соус, не забывая, что он достаточно соленый.

Лапшу складываем в кастрюлю.

Заливаем кипятком и немного подсаливаем.

Оставляем на 5 мин., время от времени помешивая. С такой задачей справилась даже доча.

Лапшу опрокидываем в дуршлаг и перемещаем в сковороду. Все тщательно перемешиваем и доводим до ума пару минут, на маленьком огне.

Приятного аппетита!