рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша своими руками

Фото к рецепту: Домашняя лапша своими руками
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)

Домашняя лапша - это семейные традиции. Предлагаю окунуться в атмосферу домашнего уюта. А сколько всего можно приготовить из домашней лапши! Это и гарнир, и шикарный суп-лапша, и молочный суп. Решайте сами.

Продукты (на 4 порции)
Мука - 400 г
Желток куриный - 8 шт.
Растительное масло - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода (холодная) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептДомашняя лапша своими руками
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №1

Продукты для домашней лапши перед вами.

Как приготовить домашнюю лапшу своими руками?

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №2

Муку просеять через сито.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №3

Отделить белки от желтков. Желтки посолить и взбить венчиком.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №4

Сделать в муке ложкой углубление. В углубление добавить 50 г масла, 8 взбитых желтков и 1 столовую ложку холодной воды. Сначала перемешивать все вилкой.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №5

А затем руками замесить крутое тесто. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки. Чем круче будет тесто, тем вкуснее получится лапша. Накрыть тесто полотенцем и дать ему постоять 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №6

Разделить тесто на 3-4 части. Так будет проще его раскатать. Стол посыпать мукой. Положить на него тесто, тесто раскатывать скалкой, постепенно подсыпая муку под скалку, чтобы к ней не прилипало тесто. Тесто нужно постоянно поворачивать, чтобы оно не прилипало к столу. Раскатать тесто тонко, в идеале толщиной 1 мм.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №7

Дать тесту подсохнуть 2-3 минуты. Затем свернуть его в трубочку. Острым ножом нарезать лапшу толщиной 2-5 мм.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №8

Стол посыпать мукой, развернуть трубочки лапши. Дать ей подсохнуть 40-50 минут. Наша домашняя лапша готова. Можно ее сразу применять или сложить "на потом" в пластиковый пакет.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №9

Вскипятить воду, посолить. Закинуть в крутой кипяток лапшу. Варить домашнюю лапшу до готовности 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть. Вернуть в казанок, добавить сливочное масло. Аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша своими руками - шаг №10

Домашняя лапша своими руками готова. Шикарный гарнир!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша своими руками. Как приготовить Домашняя лапша своими руками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты изделий из тестаЛапша
Русская кухня

Тема › Блеснуть при случае

174 спасибо 26594 12 2
Оксана Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:15 #

И правда шикарно))) И какая у вас аккуратненькая домашняя лапша, загляденьеHeart

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 13 Апреля 2013 г. 09:55 #

СпасибоWell Я старалась.

   
цитировать
ikumus Среда, 17 Июля 2013 г. 16:46 #

У меня получилось суховатое тесто, пришлось добавить ещё одно яйцо, правда целиком добавил вместе с белком. Получилось нормально.

   
цитировать
Евгений Четверг, 05 Декабря 2013 г. 17:34 #

Спасибо, попробую Well

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 16:16 #

Интересно, получится ли, если использовать рисовую муку

   
цитировать
Карингапух Среда, 06 Мая 2015 г. 17:29 #

Сейчас сварила куриный суп с вашей лапшой,получилось замечательно,муки ушло 300 грамм.Спасибо

   
цитировать
Юлия Суббота, 13 Июня 2015 г. 17:45 #

Да, в рецепте муки много. у меня получилась сухое, расыпающееся тесто

   
цитировать
Анастасия Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:15 #

Отличный рецептик! очень вкусная!

   
цитировать
Лера Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 09:59 #

Я готовлю лапшу для супа намного проще, яйцо+ мука, и ничего более.

   
цитировать
киара Вторник, 07 Июня 2016 г. 07:52 #

У меня по этому рецепту не очень получилось, бывало и лучше.

   
цитировать
серж Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 17:48 #

Спасибо ояень вкусная лапша получается особенно на лагман

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru