Сметанные кексы с маком

Продукты для сметанных кексов с маком.

Как приготовить сметанные кексы с маком:

Мак и изюм залить горячей водой и накрыть. Воду с изюма слить через 15 минут. Изюм обсушить салфеткой. С мака воду слить через 30 минут. Мак выложить на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя и дать воде стечь полностью.

Растопить маргарин на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Охладить до комнатной температуры.
Яйца растереть с сахаром добела, добавить сметану, перемешать. Добавить растопленный маргарин, потом добавить часть муки, смешанной с разрыхлителем и ванильным сахаром. Тщательно перемешать. Добавлять постепенно муку, доводя тесто до густоты, гуще, чем на оладки (тесто медленно стекает с ложки). Теперь добавить мак и изюм и еще раз вымешать. Процесс замеса теста можно механизировать, с помощью кухонной техники.
Выложить тесто в смазанные формочки для кексов. Я использовала бумажные формочки и не смазывала. Формы заполнить на 2/3 высоты, тесто будет расти.

Сверху кексики украсить марципанами.
Выпекать сметанные кексы с маком в разогретой до 190 градусов духовке – 30-35 минут.

Готовые кексики охладить и посыпать сахарной пудрой. Благодарность за рецепт Галине Пилипьяк.
Приятного аппетита!