рецепт с фото пошаговый

Хачапури по-аджарски

Фото к рецепту: Хачапури по-аджарски
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 лилит   20.03.13

Люблю готовить разные блюда национальных кухонь. Одно из прекрасных кавказских блюд - ХАЧАПУРИ! Да, их много, и готовят их по-разному, но я делюсь несложным и очень вкусным рецептом хачапури по-аджарски.
Продукты (на 8 порций)
Для дрожжевого теста:
Сыворотка - 300 мл
или молоко - 200 мл и вода - 100 мл
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Мука - 600 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4 ч.л.
Масло сливочное мягкое - 60 г
Для начинки:
Сыр
Зелень (по желанию)
Пряности (по желанию)
Яйца

Как приготовить хачапури по-аджарски:

1. Замесить тесто, хорошенько минут 20 вымесить. Дать подойти.

2. Из теста раскатать лепешки, толщиной 1-2 см. Внутрь насыпать сыра (ЛЮБОГО - твердого, домашнего, брынзы и т.д.), можно добавить укропчик, любимые травки.

3. Как же сделать бортики у лепешки? А просто края лепешки закатать с обеих сторон внутрь - получатся лодочки. И прищипните края, чтобы не раскрылись. Смажьте бортики яйцом.

4. Как сделаете лодочки, так вперед - в печку их минут на 15-20, до золотистого подрумянивания.

5. Далее, быстро вынимаем лепешки и разбиваем на каждую по небольшому яйцу. И снова ставим хачапури по-аджарски в духовочку, минут так на 10, только чтобы белок схватился, а желток - ни-ни. Это важно! А дело в том, что кушать хачапурики нужно горячими - отщипывать тесто и макать в желток. М-м-м! Вкусно!

Пошаговый фото рецептХачапури по-аджарски
Фото приготовления рецепта: Хачапури по-аджарски - шаг №1

Из этого чудесного теста также можно сделать батон и булочки. Тесто прекрасно для этого подходит. На вкус как "городской батон". Только в муке хорошо обвалять и дать подойти.
Выпекать до золотистого цвета при 175 градусах 15-20 минут, остудить на решетке.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-аджарски - шаг №2

А хачапурики вас не разочаруют. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хачапури по-аджарски. Как приготовить Хачапури по-аджарски?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Пироги с сыром
Хачапури по-мегрельски Осетинские пироги с сыром и картофелем Сырный пирог Заливной пирог с ветчиной и сыром Заливной пирог (запеканка) с сыром...

Пирожки › Пирожки с сыром
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... Армянский хачапури Плацинды с творогом и зеленым луком Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью Сочни с ветчиной, сыром и грибами

Хачапури › Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски Аджарские хачапури "Лодочка" Хачапури по-аджарски
Абхазская кухня
Ёка (закуска из лаваша)
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Тема › Сокровища наций

Искать в СуперПоиске
131 спасибо 48605 11 2
genik Четверг, 21 Марта 2013 г. 23:28 #

давно хочу сделать такие! по вашему описанию думаю,что справлюсь! :wink:

   
цитировать
лилит Пятница, 22 Марта 2013 г. 20:49 #

genik
давно хочу сделать такие! по вашему описанию думаю,что справлюсь! :wink:

Если что не понятно,спрашивайте отвечу подробно.Дерзайте!

   
цитировать
алеся Пятница, 22 Марта 2013 г. 21:32 #

Ну просто обожаю хачапури по-аджарски:)Рецепт забираю, с удовольствием попробую)

   
цитировать
ксения Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 14:18 #

а на сколько градусов в печку ставить?и нужно ли перед этим нагревать?

я начинающая:)

   
цитировать
Маруся Вторник, 23 Апреля 2013 г. 11:56 #

ксения
а на сколько градусов в печку ставить?и нужно ли перед этим нагревать?я начинающая:)
разогревать духовку для выпечки нужно всегда, а градусы - вещь сложная, я лично все пеку при 180. Лилит поправит, если что)

   
цитировать
лилит Вторник, 30 Апреля 2013 г. 21:04 #

Маруся
ксения
а на сколько градусов в печку ставить?и нужно ли перед этим нагревать?я начинающая:)
разогревать духовку для выпечки нужно всегда, а градусы - вещь сложная, я лично все пеку при 180. Лилит поправит, если что)

Все верно ! разогреть духовку обязательно 150-160 градусов.Только если у Вас сильно горит духовка ,то рекомендую поставить на самый низ лист с солью крупной.Это предохранит выпечку от подгорания.Спасибо что обратили внимание на мой рецепт.:D

   
цитировать
Солнце Суббота, 19 Октября 2013 г. 17:11 #

Только что испекла,вкусняшка.такие вкусняшки пеку редко потому как калорийное очень .

   
цитировать
Анна Суббота, 18 Января 2014 г. 18:01 #

только этот аджарский хачапури, впрочем как и все хачапури, грузинская кухня:)

   
цитировать
Элизабет Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 20:49 #

тесто не понравилось

   
цитировать
Кирилл Суббота, 10 Октября 2015 г. 04:38 #

Странно: в приведенном рецепте - ни слова про яйца!

Ни для теста (что странно по определению), ни для начинки...

А что же тогда на картинке в центре готовых изделий?

   
цитировать
лилит Вторник, 13 Октября 2015 г. 20:51 #

Спасибо внимательному читателю,верно я забыла указать в рецепте яйца.В комментариях в пункте 5 (Далее, быстро вынимаем лепешки и разбиваем на каждую по небольшому яйцу. ) есть указания на яйца.Просто прочитать нужно до конца.:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Оладьи с брынзой и шпинатомОвощной салат с фасолью и орехамиВареники с фасольюСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемСолянка из капусты с колбасками и грибамиЯблочный пирог с орехамиСуп с пекинской капустой и копченым мясом
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиКартошка фри в духовке, с сырным соусомДрожжевые куличи-краффины с изюмомЖареный редис

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)