рецепт с фото пошаговый

Кукурузные блинчики

Фото к рецепту: Кукурузные блинчики
 Rambutan   13.03.13

Масленица! И мы все чаще ищем рецепты блинчиков, но не совсем обычных: банановых, шоколадных, апельсиновых, мясных. В длинном списке рецептов кукурузные блинчики занимают достойное место. Это рецепт блинчиков из кукурузной муки закарпатской кухни. Блинчики вкусные.

Продукты
Кукурузная мука – 1 стакан
Молоко – 0,5 л + 125 мл
Мука пшеничная – 1 и 1/4 стакана
Дрожжи свежие – 25 г
Сахар – 1 ст. ложка
Яйца - 3 шт.
Сливки или сметана – 75 мл
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания сковороды
Для подачи:
Сметана или растопленное сливочное масло

Пошаговый фото рецептКукурузные блинчики
Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №1

Как приготовить кукурузные блинчики:

Кукурузную муку залить 0,5л горячего молока, хорошо вымешать и оставить охлаждаться.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №2

Дрожжи раскрошить, добавить сахар и залить теплым оставшимся молоком. Дать им раствориться.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №3

Добавить к пшеничной муке смесь кукурузной с молоком и разведенные дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №4

Хорошо вымешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Я ставлю миску с тестом на кастрюлю с теплой водой.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №5

Вот как хорошо подошло тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №6

Добавить в тесто 3 растертых яичных желтка, сливки (сметану) и ввести взбитые в крепкую пену белки. Приправить по вкусу солью.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №7

Долго и тщательно вымешать тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №8

Блины печь как обычно. Разогреть сковороду, смазать ее маслом и налить тесто. Перевернуть блинчики и подрумянить с другой стороны.
Большие блины, по моим меркам, получаются толстоватыми. А вот приготовить блинчики из кукурузной муки с разными наполнителями было бы неплохо.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №9

Так как у меня отдают предпочтение маленьким блинчикам (млинцям), напекла их целую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные блинчики - шаг №10

А вот и готовые кукурузные блинчики. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукурузные блинчики. Как приготовить Кукурузные блинчики?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
БлиныБлины дрожжевые Блины на молоке Украинская кухня
Масленица
Блюда из молока
36 спасибо 10641 4 0
Ирина0809 Суббота, 24 Апреля 2021 г. 17:14 #

Спасибо за рецепт! Блинчиков получилось очень много. Не приторные, с вареньем или мёдом самое то!

   
цитировать
БэдКэт Вторник, 01 Июня 2021 г. 16:59 #

безумно вкусные пока горячие:D спасибо за рецепт

   
цитировать
Александр Суббота, 28 Августа 2021 г. 13:45 #

Обыкновенные оладьи на кукурузной муке. Для закарпатской кухни-слишком скромно, понравилось, что не сладкие.Попробовал, потому как была лишняя кукурузная мука)) Да, и выход хороший. Но это кто как любит.Можно потолще делать-меньше получится. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Gere Четверг, 18 Января 2024 г. 22:24 #

Неплохо, но сильный вкус дрожжей, повторять этот рецепт точно не буду.

Искала куда бы деть молоко и кукурузную муку )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)