рецепт с фото пошаговый

Котлетки из баклажанов

Фото к рецепту: Котлетки из баклажанов
 4 порции
 genik   02.03.13

Вкусные котлетки, просты в приготовлении. Подойдут и взрослым, и деткам, которые отказываются от овощей.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2 шт.
Хлеб черствый - 50 г
Молоко - 125 мл
Яйцо - 2 шт.
Сыр (по вкусу) - 100 г
Мята, базилик или петрушка
Мука
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное

Пошаговый фото рецептКотлетки из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №1

Как приготовить котлеты из баклажанов:

Хлеб порезать на кусочки и замочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №2

Баклажаны порезать мелкими кубиками, поместить в дуршлаг, посолить крупной солью и оставить на часик, чтобы стекла горьковатая жидкость. Бланшировать в кипящей солоноватой воде 5 мин.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №3

Откинуть баклажаны на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №4

Сыр твердого сорта натереть на терке. Получится вкуснее, если вы соедините 2 сорта сыра, один из которых пармезан, он придает особый вкус блюду.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №5

Теперь смешиваем вместе отжатые баклажаны, хлеб, яйца, сыр и измельченную мяту. Можно также добавить базилик или петрушку, по вашему вкусу. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №6

Делаем котлетки и обваливаем их в муке.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №7

Обжариваем котлеты из баклажанов на растительном масле...

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №8

с двух сторон. Пока не подрумянятся.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №9

Перед подачей выкладываем котлеты из баклажанов на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлетки из баклажанов. Как приготовить Котлетки из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные
Детский
Вегетарианские Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с сыром Блюда из молока
256 спасибо 42549 8 4
Ната Понедельник, 04 Марта 2013 г. 14:57 #

отличная идея!)) спасибо,в сезон пригодится обязательно)))

   
цитировать
genik Понедельник, 04 Марта 2013 г. 16:26 #

Спасибо! конечно сейчас баклажаны дороговаты,я их осенью готовила когда надоели обычные способы приготовления.хочется разнообразия!

   
цитировать
Антонина Вторник, 05 Марта 2013 г. 13:55 #

Спасибо за рецепт. Как раз в морозилке замороженнын кубики баклажанов.

   
цитировать
Алексей Суббота, 07 Сентября 2013 г. 16:06 #

не сильно лепились ...пришлось туда муку бросать ....как то не очень ...примитивно

   
цитировать
Любовь Вторник, 03 Декабря 2013 г. 10:58 #

Баклажане готовлю, а вот котлетки как то не приходилось, возьму на заметку....благодарю автора за идею:lol:

   
цитировать
genik Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:26 #

Алексей
не сильно лепились ...пришлось туда муку бросать ....как то не очень ...примитивно
Они и должны быть липковатыми в сыром виде,не стоило туда муку добавлять,на сковороде они сразу схватываются и приобретают нужную консистенцию. Ну чтож,жаль что не понравились,но вкусы ведь у всех разные :wink:

   
цитировать
genik Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:27 #

Любовь
Баклажане готовлю, а вот котлетки как то не приходилось, возьму на заметку....благодарю автора за идею:lol:
Попробуйте конечно! Вдруг понравятся??? :D

   
цитировать
Елизавета Среда, 04 Декабря 2019 г. 11:15 #

Котлеты получились очень вкусные и нежные внутри. Вместо муки использовала смолотые ржаные отруби. Тесто казалось очень жидким при лепке, но котлеты действительно после обжаривания держат форму, на вид как мясные. Спасибо большое за рецепт, понравились даже коту😀

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)