Пирог рулетный

Как приготовить пирог-рулет из слоеного теста:

Смешаем все ингредиенты для первого (мясного) фарша.
Для второго (грибного) фарша сварим кашу. Сегодня у меня рис.

Грибы обжарим на масле с луком. Можно брать шампиньоны. У меня стакан вареных подберезовиков. Посолим и приправим по вкусу.
Остывшие кашу и грибы смешаем вместе и добавим 0,5 чайной ложки давленого чеснока.

Тесто раскатаем как можно тоньше. Если тесто одним куском (1 кг), то отрежем от него 1/5 часть. А если пластинами – то раскатываем две пластины, и будем печь два пирога. Смажем тесто растопленным маслом или маргарином.

На край теста выкладываем прямоугольником мясной фарш толщиной до 1,5 см.
Сверху на него выкладываем кашу с грибами, но меньшим прямоугольником. По 2,5 см по длинному краю оставляем.
Так как печем два пирога, то и начинку делим пополам.

Осторожно с помощью теста сворачиваем рулет с мясом и грибами. Закрываем боковушки тестом и продолжаем сворачивать. Теста должно хватить на два оборота.

Выкладываем рулеты из слоеного теста на противень швом вниз, смазываем желтком и ставим пирог с мясом и грибами в духовку на 25-30 минут при 180-200 градусах. Пока сверху не зарумянится.

Готовый пирог из слоеного теста с мясом и грибами охлаждаем и разрезаем.

Приятного аппетита!