рецепт с фото пошаговый

Польские щи

Фото к рецепту: Польские щи
 Rambutan   09.02.13

Можно спорить щи это или капустняк, но то, что поляки знают толк в капусте, и особенно в кислой – это неоспоримо.

Продукты
Свиные ребра – 300г
Капуста квашеная – 300г
Грибы сухие – 20г
Лук – 1 луковица
Лавровый лист – 1
Перец черный горошком – 6 шт.
Можжевеловые ягоды – 5 шт.
Сахар – 1 чайная ложка
Соль
Крупа ячменная – 40г. Можно заменить пшеном.
Зелень
Грудинка копченая – 100г
Дополнительно:
Картофель – 500г
Сало копченое – 50г
Лук – 1
Соль
Зелень

Пошаговый фото рецептПольские щи
Фото приготовления рецепта: Польские щи - шаг №1

Как приготовить щи из кислой капусты по-польски:

Свинину заливаем 2л воды и ставим на огонь. Когда закипит, снимем пену, уменьшим огонь. Добавим лавровый лист, перец и ягоды можжевельника. Варим 30 минут.
Грибы замочим теплой водой. Потом отцедим их. Воду от грибов добавим в бульон.

Фото приготовления рецепта: Польские щи - шаг №2

Грибы и лук мелко порежем и добавим в бульон. Добавим кислую капусту, сахар и щепотку соли. Если капуста очень кислая, то промоем ее. Варим 40-50 минут. За 20 минут до конца варки добавим в щи из кислой капусты ячневую крупу и копченую грудинку, порезанную кубиками.
Отдельно сварим очищенный картофель.

Фото приготовления рецепта: Польские щи - шаг №3

Мелко порежем сало и лук обжарим лук на сале до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Польские щи - шаг №4

Готовым щам дадим настояться 10-15 минут. Крупа набухнет и щи по-польски станут достаточно густими. В тарелку наливаем щи, посыпаем зеленью и свежемолотым перцем. Отдельно к щам из кислой капусты подаем вареный картофель с жареным луком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Польские щи. Как приготовить Польские щи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из квашеной капусты Польская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из пшена
46 спасибо 18469 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)